Contenido
El tiempo de cocción del bacalao es de 15 minutos.
Cuece el bacalao a baño maría durante 20 minutos.
Cocine el bacalao en una multicocina en modo “Hornear” durante 20 minutos.
Cómo cocinar bacalao
Necesitarás: bacalao, agua, sal, hierbas y especias al gusto.
Cómo cocinar en una cacerola
1. Descongele el bacalao, si está congelado. Quite la cresta de los filetes, si está disponible, del pescado entero, pele las escamas y quite las entrañas.
2. Cortar el pescado en porciones (3-4 centímetros de grosor), la cabeza y la cola se pueden poner en la oreja.
3. Ponga el pescado en una cacerola, agregue agua justo por encima del nivel del pescado, prenda fuego a la sartén.
4. Agregue las especias (cebolla, apio, azafrán, pimienta negra, eneldo) y sal.
5. Hervir el bacalao después de hervir durante 15 minutos.
Cómo cocinar a baño maría.
1. Pelar y cortar el pescado.
2. Frote los trozos con sal y especias.
3. Coloque los trozos de bacalao uniformemente en una olla al vapor, espolvoree con hierbas.
4. Vierta agua en el recipiente de agua.
5. Enciende el baño maría, cocina el bacalao durante 20 minutos.
Hechos deliciosos
Uso de bacalao
El hígado de bacalao contiene grasa, fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3, además de ella se obtienen las vitaminas A y D. El hígado de bacalao se utiliza como materia prima para la elaboración de conservas.
Cómo cocinar bacalao para un niño.
Se puede dar bacalao a los bebés a partir de los 10 meses. Para cocinar bacalao para un niño, debe hervirlo con verduras y amasarlo. O hierva el pescado en leche y sírvale al niño con mantequilla. Por primera vez, el bacalao en sopa es adecuado para que el sabor del bacalao no sea muy inesperado para los niños.
Elige el bacalao correcto
El bacalao fresco solo se puede comprar en las ciudades portuarias, pero no en Moscú. Elija el bacalao frío entre bacalao refrigerado y congelado: sabe mejor. El bacalao fresco tiene células planas y pequeñas. Es mejor elegir filetes de bacalao procesados al vacío: entonces puede estar seguro de que comprará filetes exactamente deshuesados y sin piel. Es mejor poner el bacalao congelado del congelador en el refrigerador de 8 a 9 horas antes de cocinarlo.
Cómo hervir bacalao en pepinillo de pepino
Productos
Bacalao - 500 gramos
Verdes - 1 manojo
Zanahorias - 1 pieza
Pepinillo encurtido - 200 gramos
Salsa de tomate - 200 gramos
Paquete de especias (10 gramos)
Código de receta
1. Hervir el agua con las especias, agregar el pepinillo encurtido, poner en fila el bacalao picado y cocinar por 15 minutos.
2. Sacar el pescado hervido del caldo, poner la piel hacia arriba en un plato, verter con salsa de tomate o aceite de oliva.
3. Sirva con papas hervidas y limón. Puedes decorar el plato con camarones hervidos.
Cómo cocinar bacalao con limón
Productos
Bacalao - 1 pescado
Zanahorias - 1 pieza
Cebolla - 4 cebollas pequeñas
Limón - 1/2 limón
Raíz de perejil, laurel, granos de pimienta - al gusto
Sal al gusto
Agua - 1,5 litros
Cómo cocinar bacalao
1. Si el bacalao está congelado, descongelar, destripar las entrañas y cortarle la cabeza, la cola y las aletas.
2. Lavar los filetes de bacalao y cortarlos en trozos medianos.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar y lavar 4 cebollas.
4. Ponga las especias en una cacerola, vierta 1,5 litros de agua, sal.
5. Agregue las zanahorias picadas y las cebollas peladas.
6. Agrega el bacalao picado.
7. Ponga la sartén al fuego, después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
8. Cuando esté listo, retirar el bacalao con una espumadera, colocar en un plato y espolvorear con jugo de limón.