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Las zanahorias se hierven durante 20-30 minutos después de hervir el agua, los trozos de zanahoria durante 15 minutos.
Cómo cocinar zanahorias en una cacerola.
Necesitarás: zanahorias, agua.
- Lave las zanahorias con agua tibia, tratando de quitar la suciedad lo más posible.
- Pon las zanahorias en una cacerola (si no encajan puedes cortar las zanahorias por la mitad), agrega agua para que las zanahorias queden completamente en el agua.
- Pon la sartén al fuego, cúbrela con una tapa.
- Cocine las zanahorias durante 20-30 minutos, según el tamaño y la variedad.
- Verifique que las zanahorias estén listas: las zanahorias cocidas se perforan fácilmente con un tenedor.
- Escurrir el agua, poner las zanahorias en un colador y enfriar un poco.
- Sosteniendo suavemente las zanahorias frente a usted, retire la piel; se desprende con bastante facilidad con la más mínima ayuda de un cuchillo.
- Use zanahorias peladas hervidas como guarnición, como ingrediente en ensaladas o para otros fines culinarios.
Al baño maría - 40 minutos.
1. Pelar las zanahorias o, si son jóvenes, frotar con el lado duro de una esponja y enjuagar con agua.
2. Coloque las zanahorias en la rejilla de la vaporera, asegurándose de que haya agua en el compartimento inferior.
3. Encienda la vaporera, detecte 30 minutos y espere hasta el final de la cocción. Si las zanahorias se cortan en trozos, cocine por 20 minutos.
4. Verifique que las zanahorias al vapor estén listas pinchándolas con un tenedor en la parte más ancha de la verdura. Si el tenedor pasa con facilidad, entonces las zanahorias están cocidas.
5. Enfriar un poco las zanahorias, pelarlas y utilizarlas en platos.
En una olla de cocción lenta - 30 minutos
1. Lave las zanahorias y póngalas en una olla de cocción lenta.
2. Vierta agua fría sobre las zanahorias, configure el modo “Cocción” en la multicocina y cocine durante 30 minutos con la tapa cerrada; o coloque un recipiente para cocinar al vapor y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
En el microondas - 5-7 minutos
1. Para cocinar, prepare 3-4 zanahorias medianas (hervir muy pocas zanahorias puede quemar el producto), o hierva papas o coliflor con las zanahorias, vegetales que se mantienen en la misma cantidad en el microondas.
2. Haga pinchazos profundos con un cuchillo - 3-4 a lo largo de toda la zanahoria.
3. Coloque las zanahorias en un plato apto para microondas y cúbralas.
4. Ponga el microondas a 800-1000 W, cocine zanahorias medianas por 5 minutos, zanahorias grandes - 7 minutos, a 800 W por un par de minutos más, rodajas de zanahoria a 800 W por 4 minutos con la adición de 5 cucharadas de agua. Luego pela las zanahorias terminadas.
Nota: Al hervir en el microondas, las zanahorias se arrugan y se secan ligeramente. Para evitar que la humedad se evapore, puede usar bolsas para hornear o bolsas de vapor vegetal reutilizables.
En una olla a presión - 5 minutos
No se recomienda cocinar zanahorias en una olla a presión, ya que las zanahorias se pueden hervir y resulta incluso más tiempo: hay que esperar a que salga el vapor para abrir la olla a presión. Sin embargo, si aún tuvo que usar una olla a presión, cocine las zanahorias en ella durante 5 minutos.
Hechos deliciosos
Que zanahorias llevar para cocinar.
Las zanahorias ideales son más grandes, se pelan más rápido, son aptas para cocinar en sopas y ensaladas, y si tienes mucha prisa puedes cortarlas por la mitad. Si las zanahorias son jóvenes, pueden ser pequeñas; cocine esas zanahorias más rápido, unos 15 minutos.
Cuando pelar zanahorias
Se considera más útil pelar zanahorias no antes, sino después de cocinar, entonces se almacenan más nutrientes en las zanahorias, además, pelar las zanahorias hervidas es mucho más rápido.
Cómo servir zanahorias
Hay muchas opciones: cortar en rodajas para acompañar y espolvorear con aceite; servir con otras verduras hervidas, después de cocinar, freír en una sartén con mantequilla hasta que estén crujientes. A las zanahorias les encantan las especias (cilantro, cúrcuma, ajo, cilantro y eneldo) y las salsas (crema agria, salsa de soja, jugo de limón).
Cómo salar las zanahorias al cocinar
Salar las zanahorias después de hervir al preparar el plato final (ensalada, sopa, guarnición).
Beneficios de las zanahorias.
El principal elemento beneficioso es la vitamina A, responsable del crecimiento. Para una mejor asimilación por parte del cuerpo, es mejor comer zanahorias con crema agria o mantequilla.
Cocine zanahorias para sopa
Cocine las zanahorias cortadas en círculos o semicírculos durante 7-10 minutos hasta que se ablanden, así que agréguelas a la sopa 10 minutos antes de que finalice la cocción.
Si las zanahorias para la sopa fueron pre-fritas, el tiempo de cocción en la sopa se reduce a 2 minutos, este tiempo es necesario para que las zanahorias fritas le den su sabor al caldo.
Si se agrega la zanahoria entera a la sopa como especia para el caldo de sopa, entonces debe cocinarse hasta el final de la cocción de la carne. Al finalizar la cocción del caldo, se deben retirar las zanahorias del caldo, ya que trasladarán todas sus cualidades gustativas al caldo durante la cocción.
Cómo hacer puré de zanahoria para un niño.
Productos
Zanahorias - 150 gramos
Aceite vegetal - 3 gramos
Cómo hacer puré de zanahoria para un niño.
1. Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarles el dorso y la punta.
2. Cortar cada zanahoria por la mitad y cortar el corazón para que los nitratos no entren en el puré, que pueden acumularse en él durante el cultivo.
3. Vierta agua fría sobre las zanahorias, déjelas en remojo durante 2 horas para eliminar completamente los nitratos.
4. Lavar nuevamente las zanahorias remojadas, cortarlas en tiras de un par de milímetros de grosor, 3 centímetros de largo, o rallarlas gruesas.
5. Transfiera las zanahorias a una cacerola, vierta agua fría para que cubra las zanahorias enteras, coloque a fuego medio.
6. Cocine las zanahorias durante 10-15 minutos debajo de la tapa hasta que estén tiernas.
7. Escurrir el agua de la sartén en un colador, poner las zanahorias en una licuadora, moler.
8. Transfiera el puré de zanahoria a un tazón, agregue el aceite vegetal, enfríe y sirva.