La salsa gamadari tardará unos 45 minutos en prepararse.
Cómo hacer salsa Gamadari
Productos
Pasta de maní - 4 cucharadas (100 gramos)
Agua - tres cuartos de vaso
Salsa de soja - cuarto de taza
Vinagre de uva - 3 cucharaditas
Semillas de sésamo - 3 cucharaditas
Aceite de sésamo - 3 cucharaditas
Preparación de salsa
1. Ponga en una cacerola: 3 cucharadas de agua y 4 cucharadas de mantequilla de maní. Revolver.
2. Caliente una cacerola a fuego lento, revuelva y agregue agua en porciones pequeñas (una cucharada cada una). Importante: el contenido de la cacerola no debe hervir, solo calentar.
3. Cuando se obtenga una masa homogénea de densidad media, dejar de cocinar.
4. En una cacerola, agregue: un cuarto de taza de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de sidra de manzana. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves.
5. Enfriar la salsa durante media hora. Espolvorea con semillas de sésamo (tostadas).
Hechos deliciosos
- Gamadari - Salsa japonesa. En esta receta, Mitsukan (vinagre de arroz) se reemplaza con vinagre de uva. Se agrega ajo a la salsa. Para la cantidad especificada de comida, será suficiente tomar 2 puntas, que deben triturarse y verterse con una cucharada de aceite vegetal hirviendo, luego calentar durante unos segundos y luego agregar a la salsa.
- La salsa de nueces gamadari se sirve tradicionalmente con ensaladas de algas.
- En los viejos tiempos, las nueces, anacardos tostados y molidos se usaban para Gamadari. Hoy en día, la opción de mantequilla de maní es popular. En su defecto, tomar los cacahuetes tostados y los granos de nuez (en cantidades iguales) y molerlos con un mortero hasta que estén pastosos.
- Gamadari casero es bueno fresco. Después de permanecer en el refrigerador por un día, la salsa se vuelve líquida, los acentos del sabor cambian. Se recomienda cocinar tanto como se requiera para el aderezo para ensaladas. Esta receta es para 4 porciones.
- El contenido calórico de Gamadari es muy alto: 473 kcal por 100 gramos de producto.