Remoje el arroz rojo en agua durante 2-3 horas, enjuague y transfiera a una cacerola. Agregue agua en una proporción de 1: 2,5 y cocine de 35 minutos a 1 hora.
Cómo cocinar arroz rojo
Productos
Arroz rojo - taza 1
Agua - 2,5 vasos
Mantequilla o aceite vegetal - 1 cucharada
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1. Inspeccione y, si es necesario, clasifique 1 taza de arroz rojo, quitando las cáscaras y los huesos.
2. Enjuague bien el arroz seleccionado con agua corriente hasta que el agua se aclare.
3. Coloque el arroz en una cacerola de fondo grueso.
4. Vierta 2,5 tazas de agua sobre el arroz, frío o caliente, no importa el resultado, así que use uno a mano.
5. Sazone con sal al gusto.
6. Encienda el gas a fuego alto y espere a que hierva el agua.
7. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine el arroz durante 35 minutos, tapado. Tenga en cuenta que el arroz rojo produce una abundante espuma incluso a fuego lento, así que observe de vez en cuando para ver si el agua se escapa.
8. Retirar la espuma formada en el agua con una cuchara.
9. Después de 35 minutos, verifique que el arroz esté blando. Si no está lo suficientemente suave, déjelo a fuego lento debajo de la tapa durante otros 10 minutos, mientras que toda el agua debe ser absorbida por los granos.
10. Agregue 1 cucharada de verdura o mantequilla al arroz caliente ya preparado, mezcle y sirva como guarnición o como plato independiente.
Hechos deliciosos
El arroz rojo es uno de los tipos de arroz más saludables debido a su cáscara preservada, que contiene vitaminas, fibra y minerales. Sin embargo, debido a esta cáscara, el arroz rojo no tiene una textura tan sedosa como el arroz normal, es grueso y herbáceo, por lo que no a todos les gustará el arroz rojo en su forma pura. Sin embargo, si mezcla arroz común y rojo (para una muestra, se recomienda 1: 1, y luego las proporciones varían según el gusto), obtiene un plato más familiar, saludable e interesante, con olor a pan de centeno.
El arroz rojo listo es especialmente delicioso cuando se rocía con jugo de limón o lima antes de servir. El arroz rojo se puede cocinar con azúcar y servir como un plato dulce independiente con leche y frutos secos.
Las fibras de arroz rojo regulan la función intestinal, ayudan a normalizar el azúcar en la sangre, eliminan el colesterol del cuerpo y también reducen el peso.
El costo promedio del arroz rojo en Moscú en junio de 2017 es de 100 rublos / 500 gramos. Los granos crudos se almacenan durante 1 año.
El contenido calórico del arroz rojo es de 330 kcal / 100 gramos, solo 14 kcal menos de lo habitual.