El arroz se agrega a la sopa como uno de los últimos ingredientes: 20 minutos antes del final de la cocción. En este caso, el arroz debe lavarse para que el caldo no se enturbie, y si la sopa proporciona un tiempo de cocción corto, entonces el arroz se puede cocinar hasta que esté medio cocido antes de agregarlo a la sopa.
Reglas para cocinar arroz en sopa.
Necesidad - Comida para sopa, arroz
- El arroz debe lavarse en un recipiente hondo de 3 a 7 veces, hasta que el agua ya no se vuelva lechosa por el almidón secretado por el arroz.
- Sus acciones posteriores dependen del tipo de sopa que esté cocinando. Si está cocinando alguna sopa clásica de “aderezo” como kharcho o sopa con albóndigas, deje el arroz en remojo mientras hierve el caldo y agréguelo 20 minutos antes del final de la cocción, unos minutos antes de las papas.
- Si está haciendo una sopa que no tardará más de 20 minutos en cocinarse, por ejemplo: sopa de queso, en la que agrega arroz para la saciedad, o tom-yum asiático, cuyo picante se suaviza con arroz sin levadura, luego el arroz. debe hervirse por separado.
Hechos deliciosos
El arroz se puede dividir en dos tipos: grano largo y grano redondo. A diferencia del arroz de grano largo, el arroz de grano redondo contiene mucho almidón, por lo que tendrás que enjuagarlo más a fondo.
Si agrega papas a la sopa de arroz, debe cocinar el arroz durante 7-10 minutos y solo luego esparcir las papas finamente picadas para lograr la preparación simultánea de estos productos.
Incluso el arroz bien lavado liberará demasiado almidón en el caldo si se excede. Por lo tanto, si aún le gustan las sopas más espesas, hierva el arroz en una cacerola separada durante 10-15 minutos, luego drene toda el agua y agregue el arroz a la sopa futura y cocine por otros 5-10 minutos.