Se necesitan 1,5 horas para preparar pimiento relleno de repollo.
Cómo encurtir pimientos rellenos con repollo
Productos
para una lata de 3 litros
Pimienta búlgara - 10 piezas (1,5 kilogramos)
Repollo - tenedores pequeños (1,5 kilogramos)
Zanahorias - 2 piezas (300 gramos)
Ají - 1 piso
Azúcar - 6 cucharadas (150 gramos)
Sal - 4 cucharadas (120 gramos)
Vinagre 9% - 50 mililitros
Agua - 1 litro
Cómo cocinar pimientos rellenos de repollo
1. Lavar 10 pimientos morrones, cortar con cuidado los tallos junto con las cajas de semillas.
2. Picar la cabeza de repollo. En un recipiente hondo con las manos, tritura sin esfuerzo el repollo, agregando una cucharada de sal.
3. Rallar las zanahorias (en un rallador grueso), agregar al repollo y mezclar con las manos.
4. Rellene los pimientos con repollo y zanahorias, póngalos en un recipiente hondo.
5. Vierta un litro de agua en una cacerola, agregue 6 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal. Calentar hasta que hierva.
6. Vierta una cucharadita de esencia de vinagre en la salmuera preparada.
7. Vierta los pimientos con la salmuera, agregue los chiles enteros. Cubrir los pimientos con un plato sobre el que colocar la opresión.
8. Pasados 2 días, ponga los pimientos en frascos, agregue la salmuera por encima, cubra los frascos con tapas.
9. Corte los chiles en trozos y agregue uno a cada frasco.
10. Esterilizar los frascos de pimiento: poner en una cacerola ancha, verter agua a tres cuartos de la altura de los frascos y empezar a calentar.
11. Después de que el agua de la olla haya hervido, esterilice los frascos durante 10 minutos a fuego lento.
Cierre o enrolle los frascos de pimiento con tapa. Deje enfriar envuelto en una toalla.
Hechos deliciosos
- Para la preparación de pimientos en escabeche, utilice vidrio o esmalte platos.
- Los pimientos en escabeche con repollo no necesitan esterilización: déjelos en un bol con salmuera o póngalos en frascos, pero guárdelos en el frigorífico. En aproximadamente una semana, el refrigerio estará listo, su vida útil es de 2 semanas.
- Al relleno de col se le añade ajo (para nuestra cantidad 1 cabeza), apio picado o perejil.
– chile puedes cortarlo a lo largo antes de ponerlo, de esta manera dará mejor amargor. Sin embargo, se debe tener cuidado al manipular los chiles. se puede quemar las manos.
- Pimientos en escabeche rellenos de col - excelente bocadillo para acompañar papas hervidas o arroz. El plato también es adecuado para la mesa festiva.
– Espectacularmente parece un aperitivo hecho con pimientos morrones de diferentes colores.