Algunos documentos históricos atestiguan que los doce apóstoles, e incluso Mateo, que reemplazó a Judas, eran vegetarianos, y que los primeros cristianos se abstenían de comer carne por razones de pureza y misericordia. Por ejemplo, San Juan Crisóstomo (345-407 d.C.), uno de los destacados apologistas del cristianismo de su época, escribió: “Nosotros, los líderes de la Iglesia cristiana, nos abstenemos de comer carne para mantener nuestra carne en sujeción… comer carne es contrario a la naturaleza y nos contamina”.
Clemente de Alejandría (AD 160-240) aC), uno de los fundadores de la iglesia, sin duda tuvo una gran influencia en Crisóstomo, ya que casi cien años antes escribió: No me avergüenza llamarlo “el demonio del útero”, el peor de los demonios. Es mejor cuidar la dicha que convertir vuestros cuerpos en cementerios de animales. Por lo tanto, el Apóstol Mateo comía solo semillas, nueces y vegetales, sin carne”. Se cree que los Sermones de la Misericordia, también escritos en el siglo XVI d.C., se basan en los sermones de San Pedro. Peter y son reconocidos como uno de los primeros textos cristianos, con la excepción de la Biblia sola. El “Sermón XII” dice inequívocamente: “El comer carne de animales contra natura contamina de la misma manera que la adoración pagana de los demonios, con sus víctimas y fiestas impuras, en las cuales la persona se convierte en compañera de los demonios”. ¿Quiénes somos nosotros para discutir con St. Pedro? Además, hay un debate sobre la nutrición de St. Paul, aunque no presta mucha atención a la comida en sus escritos. El Evangelio 24:5 dice que Pablo pertenecía a la escuela nazarena, que seguía estrictamente los principios, incluido el vegetarianismo. En su libro Una historia del cristianismo primitivo, el Sr. Edgar Goodspeed escribe que las primeras escuelas del cristianismo usaban solo el Evangelio de Tomás. Por lo tanto, esta evidencia confirma que St. Thomas también se abstuvo de comer carne. Además, aprendemos del venerable padre de la Iglesia, Euzebio (264-349 dC). BC), refiriéndose a Hegesipo (c. 160 d.C. a. C.) que Santiago, a quien muchos consideran el hermano de Cristo, también evitaba comer carne de animales. Sin embargo, la historia muestra que la religión cristiana se alejó gradualmente de sus raíces. Aunque los primeros Padres de la Iglesia siguieron una dieta basada en plantas, la Iglesia Católica Romana se contenta con ordenar a los católicos que observen al menos algunos días de ayuno y no coman carne los viernes (en conmemoración de la muerte sacrificial de Cristo). Incluso esta prescripción fue revisada en 1966, cuando la Conferencia de Católicos Estadounidenses decidió que era suficiente que los creyentes se abstuvieran de comer carne solo los viernes de la Gran Cuaresma. Muchos grupos cristianos primitivos buscaron eliminar la carne de la dieta. De hecho, los primeros escritos eclesiásticos atestiguan que el consumo de carne no se permitió oficialmente hasta el siglo XIX, cuando el emperador Constantino decidió que su versión del cristianismo sería universal a partir de ese momento. El Imperio Romano adoptó oficialmente una lectura de la Biblia que permitía comer carne. Y los cristianos vegetarianos se vieron obligados a mantener sus creencias en secreto para evitar acusaciones de herejía. Se dice que Constantino ordenó que se vertiera plomo fundido en las gargantas de los vegetarianos condenados. Los cristianos medievales recibieron garantías de Tomás de Aquino (1225-1274) de que la providencia divina permitía matar animales. Quizás la opinión de Tomás de Aquino estuvo influenciada por sus gustos personales, ya que, aunque fue un genio y en muchos aspectos un asceta, sus biógrafos aún lo describen como un gran gourmet. Por supuesto, Tomás de Aquino también es famoso por sus enseñanzas sobre los diferentes tipos de almas. Los animales, argumentó, no tienen alma. Es digno de mención que Tomás de Aquino también consideraba que las mujeres no tenían alma. Cierto, dado que la Iglesia eventualmente se compadeció y admitió que las mujeres todavía tienen alma, Tomás de Aquino cedió de mala gana, diciendo que las mujeres están un paso por encima de los animales, que ciertamente no tienen alma. Muchos líderes cristianos han adoptado esta clasificación. Sin embargo, con un estudio directo de la Biblia, se vuelve claro que los animales tienen alma: Y a todas las bestias de la tierra, y a todas las aves de los cielos, y a todo animal que se arrastra sobre la tierra, en el cual el alma está vivo, le di toda hierba verde por alimento (Gén. 1: 30). Según Reuben Alkelei, uno de los mayores eruditos lingüísticos hebreo-inglés del siglo XIX y autor de The Complete Hebrew-English Dictionary, las palabras hebreas exactas en este versículo son nefesh (“alma”) y chayah (“vivo”). Aunque las traducciones populares de la Biblia suelen traducir esta frase simplemente como “vida” y, por lo tanto, implican que los animales no necesariamente tienen un “alma”, una traducción precisa revela exactamente lo contrario: los animales sin duda tienen alma, pero al menos según la Biblia. .