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Una nutrición adecuada es la base de un estilo de vida saludable. Cada vez más personas se esfuerzan por elegir productos de calidad, contar calorías y cumplir con el régimen. Lamentablemente, algunos se vuelven tan adictos que caen en la trampa de los «pseudosaludables». Qué es y cuál es el peligro, dice la nutricionista.
Un estilo de vida saludable se ha convertido en una tendencia de estilo de vida: según el hashtag #HLS, Instagram (una organización extremista prohibida en Rusia) produce más de 18 millones de publicaciones. Las personas cuidan el cuerpo para volverse más saludables y bellas, mejorar la calidad de vida. Pero incluso en un barril de miel hay una mosca en el ungüento. A veces bajo la etiqueta #estilo de vida saludable puedes encontrar “malos consejos”…
salud malsana
Las personas prueban aleatoriamente diferentes métodos que les parecen efectivos: comer trigo sarraceno, pechuga de pollo y ensalada, excluir el gluten y los productos lácteos de la dieta, contar cada caloría, "eliminar" el trozo de pan comido en el pasillo, comprar biogranoles y edulcorantes, porque “es útil para la salud y la juventud. Sin embargo, en lugar de energía, aparece una figura esbelta y una apariencia radiante, estrés, irritación y odio por el mundo entero, lo que conduce a enfermedades físicas y psicológicas.
"¿Cuál es el problema? - usted pregunta. “Después de todo, estas personas se adhieren a las reglas de una alimentación saludable”. Pero no lo es. El entrenamiento de fuerza, las dietas monótonas, las restricciones sin consejo de expertos, la compra de productos pseudosaludables son señales de que has caído en la trampa de un estilo de vida pseudosaludable.
Un estilo de vida saludable “real” es siempre individual. No necesariamente uno se adapta a lo que se adapta a otro: todos tienen un metabolismo y niveles hormonales diferentes. Por eso es tan importante ponerse en contacto con los expertos. Un nutricionista se puede comparar con un entrenador físico personal. No existe un único programa de entrenamiento en los gimnasios, el entrenador adapta los ejercicios para cada persona. Lo mismo ocurre con un nutricionista: da recomendaciones individuales sobre nutrición basadas en una amplia gama de factores: edad, peso, actividad, resultados de pruebas, enfermedades previas.
Cómo reconocer a un pseudonutricionista
La alimentación saludable y el deporte deben ayudarnos a sentirnos alegres y felices. A veces, los médicos, los preparadores físicos y los nutricionistas intentan imponernos normas y reglas rígidas. Esto puede conducir a consecuencias negativas para el cuerpo:
apatía, pérdida de fuerza;
estrés crónico;
diabetes;
ortorexia nerviosa y otros trastornos alimentarios.
Para no dañar el cuerpo, debe abordar cuidadosamente la elección de un especialista a quien confíe su salud. Tienes un nutricionista no calificado frente a ti si él:
excluye alimentos de su dieta, pero no ofrece un reemplazo;
demoniza el azúcar sin tratar de averiguar por qué quiere chocolate;
recomienda tomar más de 4-6 suplementos dietéticos al mismo tiempo;
compone una dieta de monótonos alimentos, colores y sabores;
te hace “ejecutar” lo que comes en el gimnasio;
divide los alimentos en «nocivos» y «útiles»;
aconseja comprar alimentos pseudosaludables, como granola, edulcorantes, yogures comprados, cereales instantáneos, zumos naturales.
Un nutricionista competente nunca permitiría tal enfoque. Su tarea es ayudar a alcanzar los objetivos y llevar al cliente a la dieta adecuada sin prohibiciones estrictas que “maten” la intuición alimentaria.
Usted es una persona calificada si él:
no resuelve el problema de los suplementos dietéticos;
llena las deficiencias con alimentos, especias y hierbas;
explica que los antojos de dulces se deben a la falta de cromo y/o magnesio, e introduce en la dieta alimentos ricos en estos oligoelementos;
no recomienda comprar productos saludables «de moda».
Productos pseudo-útiles
Me gustaría contarte más sobre los productos pseudo-útiles. La gente piensa que las inscripciones «BIO», «SIN AZÚCAR», «ALIMENTOS DIETÉTICOS», «IDEAL PARA LA FIGURA» automáticamente hacen que los productos sean útiles, ayuden a diversificar la dieta, a perder peso y a compensar todas las deficiencias. Desafortunadamente, este es el concepto erróneo más común que los nutricionistas del MIES encuentran en la práctica.
Compartiré contigo una lista de 5 productos pseudo-útiles y te diré cómo se pueden reemplazar.
Granola comprada en la tienda
Los anuncios insisten obstinadamente en que la granola es una opción ideal para un desayuno completo, pero esto no es así. Sus principales problemas:
Contenido calórico: Hay unas 100 kcal por cada 400 gramos y un mayor contenido de azúcar/edulcorantes, que aumentan drásticamente los niveles de glucosa en sangre, y la fructosa tiene un golpe directo al hígado.
El contenido de ácido fítico, que impide la absorción de minerales y vitaminas.
Es mucho más saludable hacer tu propia granola: remoja avena y nueces, agrega bayas y combínalo con proteínas para un desayuno completo.
Sustitutos del azúcar
El jarabe de agave, la alcachofa de Jerusalén, el azúcar de coco (sustitutos de la fructosa) dañan el hígado y, con el tiempo, provocan resistencia a la insulina. Algunos sustitutos artificiales son cancerígenos e incluso han sido prohibidos en Europa y América.
Recomiendo no satanizar el azúcar y no tratar de tapar la falta de proteínas, grasas y minerales con edulcorantes, sino aprender a comer bien y equilibrar la salud.
Gachas de leche
Durante la cocción, la proteína de la leche se desnaturaliza. El aminoácido lisina reacciona con la lactosa, formando complejos que son difíciles de digerir para el cuerpo.
La combinación de hidratos de carbono (cereal cocido) + leche (lisina) + azúcar + grasa (ácido palmítico) provoca acné, resistencia a la insulina y problemas intestinales.
Si no tiene signos de intolerancia a la lactosa, enfermedades inflamatorias, puede agregar leche real a las gachas saladas preparadas.
Yogures en tetra packs
Los yogures populares comprados en tiendas contienen azúcar, grasa vegetal, colorantes y un conservante. Se procesan térmicamente y carecen de microflora beneficiosa.
Si no eres intolerante a la lactosa, normalmente puedes incluir yogur en tu menú una o dos veces por semana. Pero bajo la condición de producción casera, a partir de leche real y con bacterias vivas.
Esencias
Los jugos recién exprimidos son una solución pura de azúcar, fructosa y agua. Prácticamente no son procesados por las enzimas de la saliva, no permanecen en el estómago y entran en los intestinos de inmediato. Aumenta dramáticamente el azúcar en la sangre y provoca un salto en la insulina.
Es mejor comer frutas en su forma pura.
Agregue algunas frutas y bayas a los jugos de vegetales o verdes.
No beba jugos con el estómago vacío, especialmente si su estómago es ácido.
Esta lista lo ayudará a navegar por lo que es útil y lo que no, y no se dejará engañar por las estrategias de marketing.