La salsa de soja se puede usar no solo para comer cocina japonesa, es ideal para aderezar ensaladas y platos de carne, y además de su sabor, también tiene propiedades beneficiosas: mejora la digestión, es rica en zinc y vitaminas B. Al comprar salsa de soja, preste atención a los siguientes momentos:
1. Elija una salsa en un recipiente de vidrio: una salsa de alta calidad no está empaquetada en plástico, en el que pierde su sabor y propiedades útiles.
2. Verifique la integridad de la tapa en la salsa - todo debe ser hermético y libre de defectos, de lo contrario las bacterias pueden entrar en la salsa y estropearla.
3. La composición de la salsa de soja debe estar libre de saborizantes, potenciadores del sabor, conservantes y colorantes. La composición debe ser lo más simple y natural posible: soja, trigo, agua, sal.
4. La salsa de soja se produce por fermentación, lo que debe indicarse en la etiqueta.
5. El color de la salsa de soja no siempre se puede evaluar antes de comprarla, y aún así. La salsa de soja debe ser de color marrón claro a marrón oscuro. Los colores negro y naranja brillante indican una salsa falsa.
6. Guarde la salsa sellada en el refrigerador.