Cómo cocinar leche condensada en lata.

Si compró leche condensada para embotellar o en envases blandos y luego quería cocinar leche hervida, las reglas habituales para hervir la leche condensada en una lata no funcionarán para usted. Es muy importante evitar altas temperaturas y quemaduras. Para hacer esto, cocínelo usando un frasco de vidrio normal. Cogemos un cazo, ponemos un soporte de metal, un plato o un paño de cocina doblado en su fondo para que el vaso no reviente y la leche condensada no se queme. La leche condensada se debe verter en el frasco de modo que el agua esté por encima del nivel de la leche condensada vertida, bueno, por debajo del borde del frasco, para que no se vierta agua hirviendo en la leche condensada. La olla debe ser lo suficientemente alta.

Ponemos una tapa encima del frasco, un poco más grande, o le damos la vuelta. Ponemos el fuego a medio y después de hervir lo reducimos. La leche condensada se elabora durante 1,5 a 2,5 horas. Controlamos el nivel del agua en la sartén, debe ser suficiente durante todo el tiempo de cocción, si es necesario, agregue agua caliente inmediatamente para que el vaso no se rompa por la caída de presión. El hervido terminado debe volverse oscuro, espeso y muy sabroso. Si la leche condensada se ha oscurecido, pero no se ha espesado, significa que la leche condensada contiene leche y azúcar de baja calidad, o el fabricante ha complementado la receta con aceites vegetales. Es mejor espesar la leche condensada, o hervir sobre la que definitivamente se espesará.

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