Cómo cultivar setas en casa.

Dónde comprar setas para cultivo casero

Muchos imaginan: para cultivar un hongo, primero debes encontrarlo en el bosque, desenterrarlo, picarlo y sembrarlo en el jardín. Ahora todo es mucho más fácil. En cualquier tienda de jardinería, vitrinas enteras de paquetes de champiñones con micelio.

Basta con comprar un paquete, en la parte posterior del cual hay instrucciones paso a paso sobre cómo criar y cuidar adecuadamente este tipo particular de hongo.

Condiciones de crecimiento

Algunas setas, como las setas de ostra y los champiñones, se pueden cultivar en casa, en el sótano o en la despensa. Pero es mucho más fácil criarlos en el jardín.

Cultivar hongos no es tan difícil como podría parecer a primera vista. En primer lugar, debe decidir cuáles desea: champiñones con leche, champiñones, boletus, champiñones o champiñones. Si su sitio tiene un trozo de bosque, eso sería ideal. Sin embargo, debe comprender qué bosque es caducifolio o conífero. Depende de qué micelio pueda echar raíces allí y formar un cuerpo fructífero. Pero aunque no haya bosque cerca, no importa, cada sitio tiene un jardín.

Puedes usar tocones para cultivar hongos. Por ejemplo, quedó un tocón de un árbol, no lo arranques de raíz; aquí puedes criar toda una familia de hongos. Compre micelio, ¡y listo! Incluso hay hongos de invierno con los que el tocón debe estar "infectado" en el otoño. No te preocupes, no morirán. Por el contrario, en primavera, en cuanto el sol calienta la sombra, comenzarán a crecer. También puedes elegir una variedad de verano, tampoco te puedes equivocar.

plantar setas

La plantación de hongos depende del tipo de micelio.

En los tocones. Las setas de árbol como las setas de ostra, las setas de otoño, las setas shiitake, nameko y tremella se venden en forma de palitos infectados con micelio. Se cultivan en troncos de ciertas especies de árboles (indicadas en las instrucciones) con un diámetro de 10 a 20 cm y una longitud de aproximadamente 1 m, en los que se deben hacer agujeros a una distancia de 20 cm entre sí y más profundos que el longitud del palo. Los palos se introducen hasta el tope y el orificio mismo se sella con tapones de madera, cera o arcilla, para que no entren bacterias ni esporas de moho.

Los troncos se retiran en una habitación oscura y húmeda, que debe estar bien ventilada, y se dejan crecer el micelio. Después de 2 a 4 meses, verá un "moho" blanco: este es el micelio. Pero hasta que aparezca, los troncos deben regarse 2 o 3 veces por semana durante 10 a 15 minutos.

Después de que apareció el micelio, los troncos se cavan en el jardín o en el invernadero en ángulo. Y después de aproximadamente 1 a 2 semanas, aparecerán en ellos los rudimentos de los cuerpos fructíferos.

Hay otras opciones para cultivar hongos arbóreos. Por ejemplo, el micelio de hongos ostra se vende en un sustrato de grano (1), que generalmente se usa para cultivar hongos en bolsas; se rellenan con cualquier material vegetal: hojas, aserrín, paja, cáscaras de trigo sarraceno e incluso cartón. Y el hongo shiitake se puede cultivar en aserrín de pino (2).

En la tierra. Los champiñones molidos, por ejemplo, boletus, boletus, boletus, boletus, champiñones de leche, se plantan en el suelo. Y su micelio se vende en forma de granos de cereales infectados con micelio. Cada tipo de hongo requiere su propio árbol si crecen en simbiosis. Qué árboles se necesitan, indicados en las instrucciones del paquete.

Para criar tales hongos, se hacen 3 agujeros alrededor del árbol con un diámetro de 10 a 15 cm y una profundidad de 20 cm. Están medio cubiertos con compost, se colocan trozos de micelio y también se cubren con compost en la parte superior y se apisonan ligeramente. Los hoyos se cubren con musgo, hojas secas y ramas, después de lo cual se riegan las plantaciones, en 1 cubo de agua por cada hoyo. Para que un micelio de este tipo eche raíces bien, es útil regarlo de vez en cuando con una solución de azúcar: 2 cucharaditas por cada 10 litros de agua.

“Estén preparados para el hecho de que, habiendo cumplido con todos los requisitos, no recibirán una cosecha en el primer año”, advierte experta en jardinería Tatyana Kudryashova. – Ocurrirá el próximo año o dos años después. ¡Qué hongo tan caprichoso! Es mejor sembrar hongos a principios de la primavera, tan pronto como la nieve se haya derretido y la tierra se haya calentado. Hasta que hace calor, es malo para la supervivencia. En primavera hay mucha humedad, llueve en cantidad suficiente y el sol no calienta tanto. También es importante que necesite regar el micelio no una vez a la semana, como muchos están acostumbrados, sino con la mayor frecuencia posible.

Y el crecimiento de las setas depende de la temperatura. Cuanto más bajo, más larga es la formación de micelio.

Champiñones blancos

Los champiñones blancos, o setas, son más difíciles de criar. El primer paso es cavar un surco profundo y ancho en la bayoneta de pala.

“Luego cava una franja a la derecha y a la izquierda, divídela en cuadrados iguales y voltea el césped”, comparte su consejo. Tatiana Kudryashova. – Se requiere una cama de humus para un boletus, de lo contrario no sobrevivirá. Se colocan trozos de micelio y se rocían con humus, se cubren con césped removido y se vierten cuidadosamente con agua.

Cuando el micelio echa raíces y aparecen los cuerpos fructíferos de los hongos, el riego y el cuidado pueden detenerse por completo.

Por lo tanto, es posible criar hongos porcini, boletus, boletus, boletus en el sitio.

Champiñón

Para cultivar champiñones, necesita un buen abono o estiércol de caballo de paja semidescompuesto (3).

Estos hongos son bastante caprichosos: no crecen en el suelo o al sol, necesitan sombra, ciertas condiciones de humedad y temperatura, por lo que se debe encontrar un lugar para ellos en algún rincón sombreado del jardín.

Los brotes de champiñones parecen moho blanco, que se pliega gradualmente en pequeños nudos: estos son los futuros hongos. Luego aparece un tallo diminuto y un sombrero del tamaño de la cabeza de un alfiler, y luego un hongo.

Cómo aumentar el rendimiento de las setas en el jardín.

El rendimiento de los hongos cultivados a partir de micelio comprado puede ser bastante sólido. Por ejemplo, se pueden recolectar 6 a 17 piezas de aceite debajo de un árbol, boletus y boletus: 5 a 15 piezas, hongos porcini: 2 a 5 kg, shiitake: hasta 4 kg por tronco, hongos ostra: 20 a 50% del peso del tronco.

Pero si desea aumentar el rendimiento de los hongos, traiga tierra del bosque. Solo necesita encontrar un lugar con el micelio que nos interese, por ejemplo, blanco o aceitoso, retire con cuidado el suelo de 15 cm de espesor y llévelo a su sitio. Y en el sitio, retire el césped exactamente del mismo tamaño y coloque tierra forestal en este lugar. Y ya en él sembrar el micelio comprado.

Por cierto, no puedes comprar micelio. Trae un hongo viejo o con gusanos del bosque, corta su sombrero, mézclalo con polvo de madera y espárcelo debajo de los árboles. Y después de un tiempo, aparecerán hongos en este lugar.

Preguntas y respuestas populares

Hablamos sobre el cultivo de hongos con agrónomo-mejorador Svetlana Mikhailova – compartió detalles sobre el cultivo de diferentes tipos de hongos.

Fuentes de

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Características del cultivo del micelio de hongos Plearotus ostreatus // Mecanismos de regulación en biosistemas, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Cultivo artificial de hongos shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) en aserrín de coníferas // Boletín de la Universidad Estatal Agraria de Krasnoyarsk, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Jardín de primavera a otoño // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.