Para pelar correctamente un aguacate, debes conocer algunos trucos, de lo contrario, se puede perder parte de la pulpa. Seis sencillos pasos y la fruta se puede comer.
Coloca el aguacate en una tabla de cortar y córtalo por la mitad con un cuchillo. Cuando sientas que el cuchillo ha reposado sobre el hueso, voltea la fruta y, sin quitar el cuchillo, recorre con él todo el aguacate.
Sosteniendo suavemente ambas mitades en la mano, gírelas para separar el aguacate por la mitad.
Habrá un hoyo en una de las mitades del aguacate. Haga palanca un poco con un cuchillo, haga movimientos de rotación y el hueso se separará de la pulpa.
Ahora tendrás que trabajar con cada mitad del aguacate por separado. Tómelo con la mano, inserte una cucharada cerca de la piel del aguacate. Mueva la cuchara hacia el centro de la fruta, tratando de estar lo más cerca posible de la piel. La pulpa debe salir en una sola pieza.
Retire las manchas oscuras de la pulpa, pele, luego el aguacate se puede cortar para cocinar o machacar según sea necesario.
Nota: este método de pelado requiere algo de experiencia, pero es la forma más rápida y eficiente de sacar la pulpa de un aguacate de una sola pieza. Los aguacates se oscurecen rápidamente cuando se exponen al aire, así que úselos de inmediato o envuélvalos en una envoltura de plástico. Un poco de jugo de limón o lima ayudará a mantener el color del aguacate.