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Por casualidad, no solo puede agregar especias a un plato, sino que también puede hacerlo prácticamente incomible debido a su fuerte picante. Estos consejos ayudarán a solucionar la situación y ahorrarán el almuerzo o la cena.
1. Diluir
Para reducir la concentración de condimentos calientes en un plato, puede aumentar su volumen. Por ejemplo, diluya la sopa picante con una porción adicional de caldo o caldo. Si su plato contiene granos, legumbres o verduras, simplemente puede agregar una porción fresca de estos ingredientes.
2. Agregue ácido
El ácido puede amortiguar el sabor picante. Para neutralizar las especias picantes, use vinagres o jugo recién exprimido de algunas frutas cítricas: limón, lima. Se puede utilizar cualquier otro producto que contenga ácidos orgánicos, como los tomates, siempre que no contradigan el concepto del plato.
3. Agrega dulces
El azúcar tiene un efecto neutralizante menos pronunciado. Pero si lo combinas con ácido, se intensifica. El azúcar debe agregarse con cuidado, no es un postre. Alternativamente, puede usar miel o una salsa con alto contenido de azúcar como el ketchup.
4. Agregue la leche
Leche, crema agria o yogur: cualquiera de estos alimentos hará que el sabor picante sea menos pronunciado. Si el producto lácteo no se puede agregar al plato en sí, puede preparar una salsa a base de él y servirlo con un plato picante.
5. Agregue verduras
Las verduras como las patatas y las zanahorias pueden salvar una comida picante. Su estructura porosa absorberá la pimienta. Antes de agregarlos al plato, deben cortarse o rallarse finamente.
6. Agregue mantequilla de nueces
La mantequilla de nueces, especialmente la mantequilla de almendras, puede ayudar a suavizar el sabor de las comidas picantes. Sin embargo, el aceite puede neutralizar la acritud de cualquier especia, excepto la pimienta, que se agrega en forma pura.
Recordaremos, anteriormente contamos lo que los amantes de las salsas picantes necesitan saber.