Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 192 kcal | 1684 kcal | 11.4% | 5.9% | 877 g |
| Proteínas | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 2.2% | 2375 g |
| Grasas | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.8% | 667 g |
| Carbohidratos | 26.7 g | 219 g | 12.2% | 6.4% | 820 g |
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2.3% | 2222 g |
| Agua | 60 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3788 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 5.6% | 938 g |
| El Retinol | 0.096 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 7.4% | 706 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 7.5% | 694 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.2% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 4.5% | 1169 g |
| Vitamina PP, NE | 0.17 mg | 20 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 188 mg | 2500 mg | 7.5% | 3.9% | 1330 g |
| Calcio, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 6.3% | 833 g |
| Magnesio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
| Sodio, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 2.4% | 2167 g |
| Azufre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| Fósforo, P | 100 mg | 800 mg | 12.5% | 6.5% | 800 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Manganeso, Mn | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 2% | 2564 g |
| Cobre, Cu | 37 μg | 1000 μg | 3.7% | 1.9% | 2703 g |
| Selenio, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1.8% | 2895 g |
| zinc, zinc | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 1.5% | 3529 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| lactosa | 4.43 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 29 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 5.19 g | máx 18.7 г |
El valor energético es de 192 kcal.
- 0,5 taza (4 fl oz) = 66 g (126.7 kCal)
- individual (3.5 onzas líquidas) = 58 g (111.4 kCal)
Helado de fresa, 8.4% de grasa rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 14,2%, vitamina B5 - 14,4%, calcio - 12%, fósforo - 12,5%
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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