Si obtienes un pilaf fresco

Se obtiene pilaf fresco e insípido si:

• no poner suficientes especias;
• condimentos de mala calidad;
• cocinado completamente sin especias (aunque tal plato difícilmente puede llamarse pilaf, es, más bien, solo arroz con carne).

Son los condimentos los que le dan al pilaf un rico sabor y un apetitoso color dorado. Las especias tradicionales para pilaf son En este caso, bérbero y azafrán… Zira da un aroma brillante, azafrán (se puede reemplazar cúrcuma) - tinte amarillo y sabor picante, el agracejo también es responsable del sabor. Se pueden agregar otras especias: pimienta (agudo, rojo, negro), paprika, comino, Ajo

.

El pilaf de pollo a menudo no tiene sabor. Es mejor llevar cordero, ternera o cerdo, con ellos el plato será más delicioso.

En casos extremos, puede volver a cocinar pilaf de acuerdo con todas las reglas. El sabor del pilaf sin levadura ya hecho se puede variar con algún tipo de salsa (soja, ketchup) o hierbas. Otra forma: preparar una porción de fritura (cebolla + zanahorias), agregar condimento para pilaf, mezclar con el plato principal, agregar un poco de agua caliente y adicionalmente guisar.

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