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Puedes aprender sobre cualquier país, sus tradiciones de diferentes formas. Uno de ellos es el culinario, porque es en la cocina donde se refleja el carácter de la nación y los hechos históricos que influyeron en su formación. Es decir, la comida habla por sí sola, así que asegúrese de probar estos platos mientras viaja por Indonesia.
satey
Los satay son similares a nuestros kebabs. También se trata de carne que se cocina en una brocheta a fuego abierto. Inicialmente, jugosos trozos de cerdo, ternera, pollo o incluso pescado se marinan en salsa de maní y salsa de soja con chile y chalotes, y el plato se sirve con arroz cocido en hoja de palma o plátano. El satay es un plato nacional de Indonesia y se vende como bocadillo en la calle en cada esquina.
Soto
Soto es una sopa tradicional de Indonesia, de apariencia variada y sabor aromático. Se elabora sobre la base de un caldo abundante y rico, luego se agregan al agua carne o pollo, hierbas y especias. Al mismo tiempo, estas especias cambian en diferentes regiones de Indonesia.
Carne de res Rendang
Esta receta pertenece a la provincia de Sumatra, la ciudad de Padang, donde todos los platos son muy picantes y de sabor picante. La carne de res es similar al curry de res, pero sin caldo. En el proceso de cocción prolongada a fuego lento, la carne se vuelve muy suave y tierna y literalmente se derrite en la boca. La carne languidece en una mezcla de leche de coco y especias.
Alboroto de sop
La sopa de cola de búfalo apareció en el Londres del siglo XVII, pero fue en Indonesia donde la receta echó raíces y sigue siendo popular hoy en día. Las colas de búfalo se fríen en una sartén o parrilla y luego se agregan a un caldo rico con trozos de papas, tomates y otras verduras.
Arroz frito
El arroz frito es un acompañamiento popular de Indonesia que ha conquistado al mundo entero con su sabor. Se sirve con carne, verduras, mariscos, huevos, queso. Para preparar el arroz, usan un condimento de salsa espesa dulce, tecla y lo sirven con pepinos encurtidos, chile, chalotas y zanahorias.
Nuestro avion
Este es un guiso de ternera, originario de la isla de Java. Durante la cocción, se utiliza la nuez de Keluak, que le da a la carne su característico color negro y un suave sabor a nuez. El Nasi Ravon se sirve tradicionalmente con arroz.
Siomei
Otro plato indonesio con sabor a nuez. Shiomei es la versión indonesia de dimsam: bolas de masa rellenas de pescado al vapor. Shiomei se sirve con repollo al vapor, papas, tofu y huevos duros. Todo esto se condimenta generosamente con salsa de nueces.
babi guling
Este es un cerdo joven asado de acuerdo con una receta antigua de la isla: un cerdo entero sin cortar se asa completamente por todos lados y luego se enrolla en un rollo justo sobre el fuego. Babi Guling se condimenta con especias y aderezos aromáticos locales.
Sal
Bakso: albóndigas indonesias similares a nuestras albóndigas. Se preparan con carne de res y, en algunos lugares, con pescado, pollo o cerdo. Las albóndigas se sirven con caldo picante, fideos de arroz, verduras, tofu o albóndigas tradicionales.
Arroz Uduk
Nasi uduk: carne con arroz cocido en leche de coco. Nasi uduk se sirve con pollo frito o ternera, tempeh (soja fermentada), tortilla picada, cebollas fritas y anchoas y kerupuk (galletas indonesias). Nasi uduk es muy conveniente para comer sobre la marcha y, por lo tanto, pertenece a la comida callejera y los trabajadores a menudo lo utilizan para picar.
Pempek
Pempek está hecho de pescado y tapioca y es un plato popular en Sumatra. Pempek es un pastel, bocadillo, puede ser de cualquier forma y tamaño, por ejemplo, goteaba a las aldeas en forma de submarino con un huevo en el medio. El platillo se sazona con camarones secos y salsa cocida hecha con vinagre, chile y azúcar.
Tempe
Tempe es un producto de soja fermentado naturalmente. Parece un pequeño pastel que se fríe, se cuece al vapor y se agrega a las recetas locales. El tempeh también se sirve como aperitivo por separado, pero la mayoría de las veces se puede encontrar a dúo con arroz aromático.
martabak
Este es un postre asiático especialmente popular en Indonesia. Consiste en dos capas de panqueques con diferentes rellenos: chocolate, queso, nueces, leche o todos al mismo tiempo. Como todos los platos locales, el martabak tiene un sabor bastante exótico y se puede degustar en la calle, pero solo por la noche.