Es él quien más a menudo ataca a las mujeres. ¿Qué evitar para reducir el riesgo de cáncer de mama?

Según un informe de 2014, creado bajo el patrocinio de la Sociedad Polaca para la Investigación del Cáncer de Mama, en 2012, el cáncer de mama ocupó el segundo lugar entre todos los casos oncológicos recién diagnosticados en el mundo: representa casi el 2 % de los casos. Desafortunadamente, también en Polonia es casi el 12% de todos los diagnósticos. Y aunque es uno de los cánceres mejor estudiados –ya sabemos mucho sobre él y su tratamiento nos brinda muchas oportunidades–, en los últimos 23 años su incidencia ha ido en constante aumento. Afecta no solo a mujeres de 30 a 50 años, sino que se diagnostica cada vez con mayor frecuencia en personas más jóvenes. Según datos del Registro Nacional del Cáncer, la incidencia de cáncer de mama se ha duplicado entre las mujeres de 69 a 20 años. Cada año, se diagnostica en hasta 49 pacientes, y se pronostica que en los próximos años, cada año, esta enfermedad afectará incluso a más de 18 mujeres.

El cáncer de mama es una enfermedad que, por desgracia, suele ser mortal en Polonia. Es insidioso y se desarrolla de manera asintomática al principio, por lo que muchos casos se diagnostican solo en una etapa avanzada. Se estima que ocupa el tercer lugar en términos de mortalidad entre todos los cánceres que afectan a los polacos. Al mismo tiempo, como muestran los datos de 3, el cáncer de mama representa el 2013% de las muertes entre las mujeres, ocupando el lugar justo después del cáncer de pulmón. Tiene una dimensión personal en particular. Como subrayan los autores del informe, bajo el patrocinio de la Sociedad Polaca para la Investigación del Cáncer de Mama, la incapacidad para trabajar de una mujer que padece cáncer de mama genera, sobre todo, los denominados costes intangibles: “limita o sustrae por completo vida social y profesional; por ello, el cáncer de mama se convierte también en una enfermedad de familias enteras y del entorno inmediato de las pacientes. “

Aunque lo más importante en el tratamiento del cáncer de mama es la prevención, incl. pruebas periódicas que permitirán un inicio rápido de la terapia, resulta que lo que comemos también puede afectar el riesgo de desarrollar este cáncer en las mujeres. Los científicos estiman que podemos cambiar hasta 9 de cada 100 casos de cáncer (9%) simplemente cambiando la forma en que comemos. Si bien la investigación sobre la dieta y el riesgo de cáncer de mama no es concluyente, existe evidencia que sugiere que ciertos alimentos pueden aumentar la incidencia de ciertos tipos de cáncer de mama en las mujeres. Marque exactamente lo que debe evitar más cuando quiera protegerse mejor de esta enfermedad engañosa.

Aunque la grasa es una parte esencial de nuestro cuerpo, se ha demostrado que el tipo de grasa puede desempeñar un papel muy importante en el aumento del riesgo de desarrollar cáncer de mama. Así lo sugieren, entre otros, científicos europeos que evaluaron los menús de 11 mujeres de 337 a 20 años de 70 países durante un período de más de 10 años. Descubrieron que las que comían más grasas saturadas (48 g/día) tenían un 28 % más de probabilidades de desarrollar cáncer de mama que las que comían menos (15 g/día). Los científicos de Milán añaden que el alto consumo de grasas totales y saturadas, especialmente las derivadas de alimentos altamente procesados, puede estar asociado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer de mama, incluidos los dependientes de hormonas, es decir, sensibles al nivel de estrógeno o progesterona. en el cuerpo. Si bien aún no se ha establecido una cantidad segura de grasas saturadas, los oncólogos, incluido el del Rutgers Cancer Institute en Nueva Jersey, recomiendan que limite las fuentes no saludables como la comida rápida, los dulces, los alimentos fritos y los refrigerios salados en su dieta diaria.

Aunque no hay evidencia concluyente de un efecto directo del azúcar en el desarrollo del cáncer de mama, algunos estudios sugieren que indirectamente afecta el riesgo de cáncer. Un equipo de científicos del MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas, publicó un estudio en ratones que consumían una dieta con parámetros comparables a un típico menú “occidental”, rica en, entre otros, carbohidratos refinados. Resultó que el alto contenido de sacarosa y fructosa provocó que más del 50% de los ratones desarrollaran cáncer de mama. Es importante destacar que cuantos más ratones comían a sus ratones, con más frecuencia hacían metástasis según las observaciones adicionales de los animales enfermos. Pero no lo es todo. Un estudio italiano, esta vez en humanos, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, demostró un vínculo entre el alto consumo de alimentos con alto índice glucémico y el cáncer de mama. El "fondo de pantalla" incluye no solo pasteles dulces, sino también pasta y arroz blanco. Se ha demostrado que cuanto más rápido un alimento eleva los niveles de glucosa en sangre y provoca un gran aumento de insulina después de una comida, mayor es el riesgo de desarrollar cáncer dependiente de estrógenos. Recuerda, el azúcar que añades a tu menú durante el día, incluyendo el azúcar que proviene de dulces, miel o bebidas preparadas, no debe constituir más del 5% de la energía que obtienes al comer y beber durante el día. Según lo recomendado por la American Heart Association, la mayoría de las mujeres no deben exceder los 20 g de azúcar al día (alrededor de 6 cucharaditas), incluidas las cantidades que contienen, por ejemplo, los alimentos altamente procesados.

Muchos científicos sugieren que no solo el azúcar, sino también sus sustitutos artificiales, pueden contribuir indirectamente al desarrollo de muchas enfermedades. La investigación en la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington ha demostrado que uno de los edulcorantes, la sucralosa, puede causar grandes aumentos repentinos de insulina en la sangre y, con un consumo excesivo, puede aumentar significativamente su valor. Y esto, según, entre otros, investigadores de la Escuela de Salud Pública del Imperial College London en Inglaterra, puede tener un impacto en el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Después de un estudio de 3300 mujeres, se encontró que aquellas que tenían trastornos metabólicos relacionados con la respuesta anormal del cuerpo a la insulina o la incapacidad para producirla tenían un mayor riesgo de cáncer que aquellas sin estos trastornos. Uno de los estudios más grandes de mujeres posmenopáusicas (WHI) también confirma que el grupo de personas que tenían los niveles más altos de insulina tenían casi un 50 % más de probabilidades de desarrollar cáncer de mama que aquellos que tenían los niveles más bajos de insulina. Si bien los edulcorantes artificiales no contribuyen directamente al desarrollo del cáncer de mama, su consumo no debe excederse y vale la pena verificar la Ingesta Diaria Admisible (IDA) para cada “compuesto dulce” antes de agregarlos a su menú diario.

Si bien es sabroso, resulta que consumirlo con frecuencia puede contribuir a un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama. Asar proteínas animales a altas temperaturas puede aumentar el desarrollo de aminas heterocíclicas (HCA), que se ha demostrado que son compuestos que pueden causar cáncer de mama. Según una investigación publicada por Cancer Project, los peores infractores resultan ser no solo el pollo, el cerdo, la ternera o el salmón a la parrilla, sino todo tipo de carne frita y horneada a alta temperatura. Las revisiones confirman que el contenido de HCA, aunque diferente según el método de preparación de un plato determinado, siempre aumenta al aumentar la temperatura de freír o asar. Uno de los estudios señaló, entre otras cosas, un riesgo casi cinco veces mayor de desarrollar cáncer de mama en mujeres que comen carne muy cocida en comparación con aquellas que prefieren carne frita a temperatura media o baja. El riesgo también aumentaba cuando este tipo de alimentos se consumía a diario. El Instituto Americano de Investigación del Cáncer también añade que curar la carne también aumenta el contenido de sustancias cancerígenas, por lo que se debe evitar esta técnica culinaria.

Es un factor de riesgo comprobado para el desarrollo de cáncer de mama, cuyo riesgo aumenta con la cantidad consumida. La investigación muestra consistentemente que beber cerveza, vino y licor aumenta la probabilidad de desarrollar este tipo de cáncer que depende de las hormonas. El alcohol puede aumentar, por ejemplo, los niveles de estrógeno que están asociados con la inducción del cáncer de mama. Al mismo tiempo, los científicos señalan que el alcohol también puede dañar el ADN de las células y, por lo tanto, afectar la aparición de la enfermedad. En comparación con las no bebedoras, las mujeres que beben alcohol ocasionalmente tienen un pequeño aumento en el riesgo de desarrollar cáncer. Sin embargo, basta con que aumenten su consumo de alcohol a 2-3 bebidas al día para tener un 20% más de probabilidades de desarrollar cáncer de mama. Los expertos estiman que cada dosis consecutiva de una bebida alcohólica puede aumentar el riesgo de enfermedad en otro 10%. Al mismo tiempo, recuerda que un estudio de 2009 muestra que beber de 3 a 4 tragos a la semana aumenta el riesgo de recurrencia del cáncer de mama en mujeres diagnosticadas con cáncer de mama, incluso en las primeras etapas. Por lo tanto, la Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda a las mujeres no exceder la dosis de una porción de alcohol al día, que es de 350 ml de cerveza, 150 ml de vino o 45 ml de alcohol más fuerte.

No solo se ha cerrado el alcohol en el bosque, sino también verduras, frutas, queso, carne y frutos secos. Los productos de 5 de estos paquetes ya pueden aumentar el nivel de bisfenol A (BPA) en el cuerpo en un 1000-1200%, una sustancia que en su cuerpo puede, entre otros, imitar el estradiol. Aunque el uso de BPA está permitido en la Unión Europea y tiene reputación de ser un producto químico seguro, muchos científicos advierten contra el consumo excesivo. Bajo el escrutinio de los científicos, entre otros, el equilibrio hormonal femenino, cuyos trastornos pueden inducir la formación de células cancerosas. Las concentraciones séricas más altas de BPA están asociadas no solo con el síndrome de ovario poliquístico o la endometriosis, sino que, como se demostró en un estudio de 2012 de la Universidad de Calabria en Italia, esta sustancia puede convertirse en un factor que estimule la producción de una proteína responsable del desarrollo del cáncer de mama. Por lo tanto, los investigadores aconsejan usar este tipo de alimentos con moderación y limitar el consumo de alimentos enlatados en favor de productos frescos.

Aunque pueden estar influenciados por varios factores, casi siempre están relacionados con la dieta. Recuerde que tener mucha grasa corporal puede aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de mama, incluso al aumentar el nivel de estrógeno o valores más altos de insulina en la sangre. Los investigadores sugieren que aproximadamente 5 de cada 100 casos de cáncer (5 %) se pueden evitar manteniendo un peso corporal saludable. Si a esto le sumamos la actividad física, las posibilidades de enfermar son aún menores. Un estudio encontró que incluso una caminata de 1 hora por día puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama. Los científicos franceses también enfatizan que incluso después de la detección y el tratamiento del cáncer, el ejercicio también puede ayudar, reduciendo el riesgo de recurrencia de la enfermedad. La cantidad recomendada de deporte para una mejor prevención del cáncer es de unas 4-5 horas a la semana. Todo lo que necesita es una actividad de intensidad moderada, como caminar más rápido o andar en bicicleta.