Extractor de jugo o exprimidor: ¿cómo elegir? - Felicidad y salud

¿Te has decidido por fin a comprar un electrodoméstico para hacer zumos? Hmm, eso promete deliciosos jugos!! El problema es que realmente no sabes qué elegir entre todos estos productos, especialmente entre el extractor de jugo y el exprimidor. Extractor de jugo o exprimidor: ¿cómo elegir?

Felicidad y Salud está ahí para ti, te daremos buenos consejos para que tomes la decisión que mejor se adapte a tus necesidades.

¿Cómo funcionan los exprimidores y exprimidores?

El exprimidor y el exprimidor te hacen jugo de frutas casero. Separan la pulpa del jugo mediante un sistema de rotación que se diferencia según el tipo de máquina.

Modos de funcionamiento de la centrífuga

Exprimidores (1) trituran la fruta y hacen jugo a partir de una fuerza centrífuga ejercida sobre la comida. Están equipados con un conducto ubicado en la parte superior del dispositivo. Se llama chimenea y su tamaño varía según el dispositivo.

Cuanto más grande es el aparato, más grande es la chimenea, lo que permite colocar frutas más grandes sin cortarlas. Con el exprimidor no es necesario pelar, sembrar o picar (a priori). Pero recomiendo cortar las frutas grandes por la mitad. Los electrodomésticos duran más cuando se mantienen adecuadamente.

Las frutas y verduras se insertan en la chimenea. Cuando sus frutas y verduras se introducen en la chimenea, la máquina está equipada con un rallador que pulverizará sus frutas y verduras.

La centrífuga utiliza un sistema de rotación muy rápido, con una potencia muy alta, llegando a veces a 15 revoluciones / minuto. Todo depende del tamaño y la potencia de su máquina. Cuando tienen un gran poder, pueden triturar frutas y verduras más duras.

Cuando la comida se pulveriza gracias al sistema de rotación, se obtiene una pulpa como resultado. Esta pulpa se dirige a una rejilla de malla muy fina que a su vez se encargará de separar el líquido (el jugo) del resto de la pulpa seca.

Los exprimidores están equipados con una jarra para recoger el jugo. Por tanto, el jugo obtenido se enviará a la jarra. En cuanto a la pulpa seca, será transportada a la parte trasera de la máquina en el tanque de recuperación.

Su jugo es espumoso al principio y gradualmente en segundos se vuelve claro. Es la rotación rápida la que impulsa esta espuma, recuerde, las frutas y verduras han sido pulverizadas.

Operación en video:

Ventajas y desventajas de la centrífuga.

Cómo funciona un extractor de jugo

Después de limpiar sus frutas, verduras o hierbas; los inserta en la boquilla. Luego se dirigirán hacia el tornillo de extracción contra uno o más tamices disponibles dentro del dispositivo (2). Esta presión hará que el jugo fluya directamente a través del colador. La pulpa se dirige a la extracción.

La velocidad aquí es más lenta, lo que también le permite retener los valores nutricionales de cada fruta y verdura. Los exprimidores están hechos de tornillos (1 o más) que exprimen lentamente el jugo. Se dice que los jugos de los alimentos se prensan en frío.

A diferencia del exprimidor, el extractor de jugo no degrada el valor nutricional de los alimentos. Estos conservan todos sus beneficios nutricionales.

Tienes varios tipos de exprimidores. Pueden ser manuales o eléctricos. Pueden estar en posición vertical u horizontal. Los extractores de jugo verticales ocupan menos espacio.

Operación en video:

Ventajas y desventajas del extractor de jugo.

Para leer: 25 recetas para hacer con tu extractor de jugo

¿Cuáles son los componentes de los dos electrodomésticos?

La centrífuga generalmente se compone de

• 1 chimenea. Aquí es donde se insertan las frutas y verduras.
• 1 colador para extraer el jugo de la pulpa
• 1 motor: es este el que define la fuerza de rotación.
• 1 jarra. Cuando se hace el jugo, se recoge en la jarra.
• 1 bandeja de goteo: aquí es donde se transporta la pulpa. Está ubicado en la parte trasera de la máquina.

El extractor de jugo: su presentación depende de si es horizontal o vertical.

Cuando está horizontal, su motor está de lado. Cuando está vertical, su motor se encuentra justo debajo. Pero tienen estas características en común:

• 1 o más gusanos
• 1 o más tamices
• 2 recipientes para recoger el jugo y la pulpa
• 1 tapón (algunos extractores). El tapón se encuentra en la salida del dispositivo y permite mezclar los diferentes jugos.

Cómo reconocer un exprimidor de un extractor de jugo

Los exprimidores son todos verticales, mientras que usted tiene extractores de jugo de forma vertical y horizontal (5).

Más bien, los exprimidores tienen el recipiente de pulpa (para desechos) detrás y la jarra (para jugo) al frente. En cuanto al extractor de jugo, los dos depósitos están en la parte delantera.

Por lo general, puede ver a través de un extractor de jugo el colador, el tornillo. Este no es el caso de la centrífuga.

Cada vez más, los extractores de jugo se fabrican con una tapa en la parte delantera.

La tapa permite que los jugos se mezclen a medida que salen. Sin embargo, no existe una centrífuga con tapón. Las centrifugadoras tienen más bien un sistema anti-goteo.

Además, la velocidad de rotación de los extractores de jugo es inferior a 100 revoluciones / minuto, mientras que la de la centrífuga es de miles / minutos dependiendo de la potencia del dispositivo.

Los extractores contienen uno o más tornillos. Las centrífugas no tienen tornillos.

Antes de comprar, eche un vistazo a la ficha técnica del dispositivo para no equivocarse en su elección.

Las alternativas

El extractor de vapor

Con el extractor de vapor se obtiene el jugo gracias al efecto del vapor sobre los frutos. El extractor de vapor se compone de 3 niveles, el primero de los cuales se coloca sobre una estufa de gas. Se pone agua en el primer nivel y las frutas en el último nivel.

Cuando el agua hierve, el vapor sube y ejerce presión sobre la fruta. Estos "chocarán" y liberarán el jugo que contienen. El jugo baja al recipiente del nivel intermedio. La ventaja es que el jugo se puede conservar durante varias semanas a diferencia del exprimidor o el jugo del extractor.

La fruta triturada sobrante se utiliza para otros fines culinarios. Además, es más económico y no es necesario cortar en trozos pequeños como es el caso del extractor de tornillos.

El jugo producido por el extractor de vapor no es fresco, se calienta. Esto significa que las frutas pierden algunos de sus nutrientes durante su transformación en jugo. Las vitaminas, minerales, oligoelementos y otros son sensibles al calor. Es casi el mismo efecto que la centrífuga.

Desde el punto de vista de la cantidad, el exprimidor de vapor produce menos que el extractor de tornillo para la misma cantidad dada de fruta.

La prensa de cítricos

La prensa de cítricos es un aparato de cocina que le permite exprimir frutas cítricas (6). Apareció alrededor del siglo XVIII. Tiene una palanca que se utiliza para ejercer presión sobre la fruta cortada por la mitad. Justo debajo de la fruta está el recipiente para recolectar el jugo.

Tenemos dos modelos. El exprimidor manual de cítricos y el exprimidor eléctrico de cítricos que es más rápido pero cuya limpieza es un poco complicada.

La prensa de cítricos solo extrae los jugos de los cítricos. Luego, a diferencia del extractor de jugo, el exprimidor de cítricos, la cantidad de jugo que nos proporciona es un 30% menor que la cantidad que proporciona un extractor de jugo para la misma cantidad de fruta.

La prensa de frutas

Es un dispositivo que le permite exprimir frutos rojos. En general, hablamos de una prensa de manzanas o peras. Se usa más para obtener jugo de estas dos frutas. Sin embargo, es ideal para la extracción de frutos rojos como la uva.

Conclusión

En este artículo tienes las diferentes funciones de la centrífuga y el extractor. También conoces sus ventajas y desventajas. Por lo tanto, es en una mente informada que realizará su compra.

¿Ha notado alguna otra diferencia entre exprimidor y exprimidor? ¿Conoce otros pros y contras de estas dos máquinas? Gracias por compartir con nosotros tu opinión