Lenteja - uno de los tipos de semillas más comunes en la familia de las leguminosas. Su forma es similar a la de las lentes, aunque en realidad son las lentes las que se asemejan a la forma de esta semilla. un dato interesante, pero de aquí viene el nombre de todas las lentes, porque en latín las lentejas suenan como Lenz (lente). Como todas las legumbres, las lentejas son muy digeribles. Además, las semillas de lentejas contienen mucho silicio, cobalto y molibdeno.
¡Una característica distintiva de esta planta es que prácticamente no hay grasa en las semillas de lentejas! Gracias a esta propiedad, las lentejas se han convertido en parte integral de la dieta de los deportistas. Por lo general, en todo el mundo, las lentejas se hierven, porque incluso en el empaque escriben sobre el tiempo de cocción, pero nunca escriben que están vivas y germinan perfectamente. Hay muchas variedades de esta planta. Las variedades más extendidas en Rusia son las lentejas verdes ordinarias, las lentejas rojas (variedad Football), negras, amarillas y, a veces, también las lentejas Pardina. Se trata de un excelente producto alimenticio en invierno y primavera durante el período de mayor déficit de frutas y hortalizas frescas. … Para germinar las lentejas, es necesario remojar las semillas durante varias horas en agua limpia, preferiblemente agua de manantial.
Se debe verter agua desde la parte superior, porque las semillas se hinchan mucho. Después de que estén completamente hinchados, escurrir el agua, enjuagar varias veces y espolvorear en un plato con fondo plano, y cubrir con el mismo plato en la parte superior. Le recomendamos que deje muy poca agua, literalmente para cubrir el fondo con una película de agua. Para 300-500 gramos de lentejas germinadas, se requieren aproximadamente 5 pares de platos. Asegúrese de que las lentejas germinen y puedan considerarse vivas después. Enjuague las lentejas varias veces durante el día y manténgalas calientes y húmedas. El primer día, la variedad verde de lentejas todavía estará bastante dura, pero en los 2-3 días en que aparecen los brotes, se volverá muy suave y cambiará ligeramente el sabor. Las lentejas rojas se hinchan muy rápidamente y tienen un agradable sabor picante.
Este producto debe consumirse con moderación porque contiene mucha proteína. No olvide incluir muchas hierbas frescas en su dieta. ¡Buen provecho! Y, por supuesto, un video sobre cómo germinar lentejas y otros cereales, legumbres:
