Pierde peso, rejuvenece y 5 razones más para comer sopa todos los días
Nuestras madres y abuelas creían que comer "delgado" para el almuerzo es simplemente necesario para la salud. Los nutricionistas de hoy no están de acuerdo con ellos. ¿Y quién tiene razón?
Incluso llega tan lejos que la sopa se considera el alimento menos saludable de todos. Por otro lado, el caldo de pollo es un remedio reconocido para ayudar a recuperarse de resfriados, SARS y otros problemas de salud. Hemos recopilado todos los pros y los contras de las sopas en nuestra dieta y aquí hay siete razones para comer más sopa.
1. Te mantiene caliente
Nuestros duros inviernos solo requieren comida caliente. ¿Qué puede ser más picante que la sopa? Solo té, pero no puedes comerlo. La sopa se calienta muy rápido, especialmente si le agregas pimienta, jengibre, incluso canela y clavo. Si vierte la sopa en una taza, no solo lo calentará desde el interior, sino también desde el exterior; las palmas suelen ser las primeras en congelarse.
2. Te ayuda a perder peso
Y todo gracias a que sacia bien. Varios estudios independientes han demostrado que quienes comen sopa con regularidad tienen un IMC más saludable. Esto se debe a que la sopa para el primero es una garantía de que comerá menos para el segundo. Y no sentirás hambre al mismo tiempo. Es cierto que aquí hay un matiz: no debería ser una sopa a base de crema o queso. Contienen tantas calorías que definitivamente no podrás perder peso.
3. Es una excelente fuente de vitaminas.
Los nutricionistas recomiendan comer al menos cinco frutas o verduras al día. Pero, ¿quién de nosotros observa esta regla? Y gracias a la sopa, puedes comer fácilmente tu porción de fibra, vitaminas y antioxidantes, que son tan ricos en vegetales. Después de todo, puedes echar cualquier cosa al caldo: desde brócoli y guisantes congelados hasta pimientos, apio y repollo. Esta sopa se cocinará muy rápido, se saturará perfectamente, proporcionará nutrientes y te ayudará a perder peso.
4. La sopa inhibe el proceso de envejecimiento.
En invierno, se vuelve difícil beber la cantidad de agua que el cuerpo necesita. Té caliente, sí, por favor. ¿Agua fría? No, no inspira. Pero en invierno, el cuerpo aún pierde humedad. Esta es también la razón por la que envejecemos más rápido en invierno. Ciertamente, la sopa no es una panacea en este sentido. No es un sustituto del agua potable. Pero como fuente adicional de líquido, la opción es simplemente excelente.
5. La sopa es fácil y rápida de preparar
Cualquier receta se puede optimizar para que sea más fácil y rápida. De hecho, no requiere ningún esfuerzo en absoluto: pela las verduras si decides agregarle zanahorias y cebollas frescas, por ejemplo, pícalas, échalas al caldo, que ya está cocido para ese momento, y espera a que esté todo está listo. Y si tiene una multicocina, no tiene que vigilar la sartén.
6. La sopa es económica
Una maceta es suficiente para toda la familia durante dos o tres días. Y los costos, nada en absoluto. Los juegos de sopa, que son bastante económicos, son bastante adecuados para el caldo. Las verduras de temporada tampoco son campeonas en términos de precio. Además, muchos cultivan patatas y zanahorias ellos mismos. Puede poner cualquier cosa en la sopa, desde frijoles enlatados hasta cereales, y no lo empeorará. Después de todo, este es nuestro análogo ruso de la pizza italiana. Que en un caso, que en otro, todo sale bien y el resultado es un platillo delicioso.
7. La sopa mejora el bienestar
No son solo las maravillosas propiedades del caldo de pollo. La sopa es más que comida, es un acto. Tiene la capacidad de calentar y calmar tanto el cuerpo como el alma. Y como beneficio adicional, vigoriza el sistema inmunológico, alivia la inflamación del tracto respiratorio superior y ayuda a hacer frente a diversas infecciones.
Hay matices
De hecho, la sopa puede ser dañina. Pero para esto debe intentarlo, confundirse y cocinar, por ejemplo, una mezcolanza: fue reconocida como la sopa más dañina de la cocina rusa. Exceso de grasa, colesterol, sal: todo esto no tiene el mejor efecto sobre la digestión y la salud del sistema cardiovascular.
Los nutricionistas aconsejan renunciar a los caldos de carne grasosa. Especialmente para aquellos con niveles altos de colesterol. La sopa de champiñones también es un plato con el que hay que tener cuidado.
“Contiene muchos extractos que estimulan el tracto digestivo”, dice el gastroenterólogo Vladimir Pilipenko. “Y si está en estado inflamado, la sobreestimulación aumenta el daño causado por la infección intestinal”.
Pero sopa de verduras, por favor, tanto como quieras. Los expertos de la Clínica de Medicina Nutricional del Centro Federal de Investigación de Nutrición y Biotecnología dicen que este alimento es el más saludable.
“Las sopas de verduras son la base de la nutrición en todas las clínicas”, dice la dietista Elena Livantsova. Es más de la mitad de líquido. El valor energético de la sopa es relativamente bajo y la saturación es más rápida. "
Si renuncia a las sopas, definitivamente no habrá ningún daño para el cuerpo. Además, con gastritis y úlceras, las sopas están completamente excluidas de la dieta, porque estimulan la secreción gástrica.
Pero si no hay problemas estomacales, y sin el primero para ti, y el almuerzo no es almuerzo, entonces ¿por qué negarte a ti mismo? Las sopas no son diferentes de otras comidas preparadas, que también pueden ser dañinas para el cuerpo. Se trata de la preparación. Si la grasa flota en el caldo, tal sopa no será útil. Por tanto, no freír. Elija carnes magras. Si está haciendo sopa de pollo, pele las aves. Cocine las sopas con caldo secundario, es menos graso.
En cuanto a las sopas trituradas, a menudo son incluso más grasas y ricas en calorías que las sopas normales. Después de todo, generalmente se les agrega crema. Además, debido a la estructura homogénea de tales sopas, el estómago ni siquiera necesita esforzarse para digerirlas. Pero durante este proceso, también se desperdician calorías. Además, comemos alimentos blandos más rápido, sin siquiera masticar, por lo que podemos comer más.