Valor nutricional y composición química.
La siguiente tabla enumera el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| caloría | 116 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
| Proteínas | 15.57 g | 76 g | 20.5% | 17.7% | 488 g |
| Grasas | 2.92 g | 56 g | 5.2% | 4.5% | 1918 |
| Carbohidratos | 6.49 g | 219 g | 3% | 2.6% | 3374 g |
| La fibra dietética | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.1% | 714 g |
| Agua | 71.08 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3198 g |
| Ceniza | 1.14 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.134 mg | 1.5 mg | 8.9% | 7.7% | 1119 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.5% | 3396 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 3.3% | 2660 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| Vitamina B9, folato | 59 g | 400 mcg | 14.8% | 12.8% | 678 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1% | 8182 g |
| Vitamina PP, ne | 0.495 mg | 20 mg | 2.5% | 2.2% | 4040 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 245 mg | 2500 mg | 9.8% | 8.4% | 1020 g |
| Calcio, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 4.4% | 1961 |
| Magnesio, Mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 11.6% | 741 g |
| Sodio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 15.9% | 542 g |
| Azufre, S | 155.7 mg | 1000 mg | 15.6% | 13.4% | 642 g |
| Fósforo, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 13.8% | 625 g |
| Minerales | |||||
| Hierro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.8% | 1500 g |
| Manganeso, Mn | 0.676 mg | 2 mg | 33.8% | 29.1% | 296 g |
| Cobre, Cu | 231 g | 1000 mcg | 23.1% | 19.9% | 433 g |
| Selenio, Se | 2.6 g | 55 mcg | 4.7% | 4.1% | 2115 g |
| zinc, zinc | 1.38 mg | 12 mg | 11.5% | 9.9% | 870 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 1.669 g | ~ | |||
| Valina | 0.65 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.443 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.695 g | ~ | |||
| La leucina | 1.181 g | ~ | |||
| Lisina | 0.832 g | ~ | |||
| Metionina | 0.11 g | ~ | |||
| Treonina | 0.573 g | ~ | |||
| El triptófano | 0.125 g | ~ | |||
| La fenilalanina | 0.618 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.558 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.669 g | ~ | |||
| Glicina | 0.663 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 3.739 g | ~ | |||
| prolina | 0.635 g | ~ | |||
| serina | 0.805 g | ~ | |||
| La tirosina | 0.585 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.192 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos Nasadenie | 0.346 g | máximo 18.7 g | |||
| 12: 0 Láurico | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.222 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.095 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 1.18 g | mínimo 16.8 g | 7% | 6% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleico (omega-9) | 1.065 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| 22: 1 erúcico (omega-9) | 0.028 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.73 g | de 11.2 a 20.6 g | 6.5% | 5.6% | |
| 18: 2 linoleico | 0.597 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.134 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.134 g | de 0.9 a 3.7 g | 14.9% | 12.8% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.597 g | de 4.7 a 16.8 g | 12.7% | 10.9% |
El valor energético es de 116 kcal.
- taza = 166 g (192.6 kcal)
Lupino (Bob lobo), Semillas maduras, cocidas, con sal rico en vitaminas y minerales como vitamina B9 - 14,8%, magnesio - 13,5%, fósforo - 16%, manganeso - 33,8%, cobre - 23,1%, zinc - 11,5%
- Vitamina B9 como coenzima involucrada en el metabolismo de aminoácidos y nucleicos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos de rápida proliferación: médula ósea, epitelio intestinal, etc. La ingesta inadecuada de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad , desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo infantil. Se muestra la fuerte asociación entre los niveles de folato, homocisteína y riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Magnesio interviene en el metabolismo energético y la síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador de membranas, es fundamental para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La deficiencia de magnesio conduce a hipomagnesemia, aumenta el riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
- Fósforo Interviene en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-alcalino, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos necesarios para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Magnesio participa en la formación de tejido óseo y conectivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; requerido para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos del sistema reproductivo, aumento de la fragilidad de los huesos, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre Forma parte de las enzimas con actividad redox e interviene en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Involucrado en los procesos de los tejidos del cuerpo humano con oxígeno. La deficiencia se manifiesta por una alteración de la formación del sistema cardiovascular y el desarrollo esquelético de la displasia del tejido conectivo.
- Zinc Está incluido en más de 300 enzimas involucradas en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. La ingesta inadecuada conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual, presencia de malformaciones del feto. Los estudios recientes revelaron la capacidad de altas dosis de zinc para romper la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
Un directorio completo de los productos más útiles que puede ver en la aplicación.
Tags: Caloría 116 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales que útiles altramuces (lobo Bob), semillas maduras, cocidas, con sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de altramuces (Bob lobo), semillas maduras, cocidas, con sal