Macadamia

Las nueces de macadamia son consideradas las mejores nueces del mundo. Son frutos pequeños y mantecosos que se cultivan en los climas tropicales de Australia, Brasil, Indonesia, Kenia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. Si bien Australia es el mayor proveedor de nueces de macadamia, se considera que las nueces cultivadas en Hawái tienen el sabor más delicioso. Hay alrededor de siete variedades de nueces de macadamia, pero solo dos de ellas son comestibles y se cultivan en granjas de todo el mundo. La macadamia es una rica fuente de vitamina A, hierro, proteínas, tiamina, niacina y ácido fólico. También contienen cantidades moderadas de zinc, cobre, calcio, fósforo, potasio y magnesio. La composición de la nuez incluye antioxidantes como polifenoles, aminoácidos, flavonas y selenio. La macadamia es una fuente de carbohidratos como sacarosa, fructosa, glucosa, maltosa. La macadamia no contiene colesterol, es sumamente útil para bajar su nivel en el organismo. La nuez es rica en grasas monoinsaturadas saludables que protegen el corazón al reducir el colesterol y ayudan a despejar las arterias. La macadamia también reduce los niveles de triglicéridos, reduciendo el riesgo de enfermedad coronaria. Los flavonoides que se encuentran en esta nuez evitan que las células se dañen y protegen las toxinas del medio ambiente. Los flavonoides se convierten en antioxidantes en nuestro organismo. Estos antioxidantes encuentran y destruyen los radicales libres, protegen nuestro organismo de diversas enfermedades y algunos tipos de cáncer, entre ellos el de mama, cervical, pulmonar, estomacal y de próstata. La macadamia contiene una cantidad significativa de proteína, que es un componente importante de nuestra dieta, forma músculos y tejidos conectivos en el cuerpo humano. La proteína es parte de nuestra sangre y es esencial para la salud del cabello, las uñas y la piel. La nuez de macadamia contiene alrededor de un 7% de fibra. La fibra dietética se compone de carbohidratos complejos e incluye muchas fibras solubles e insolubles. La fibra promueve una sensación de saciedad y digestión.