Seta de pantano (Lactarius sphagneti)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (lechoso)
- Tipo: Lactarius sphagneti (Pechuga de pantano)
El hongo de los pantanos, al igual que otros tipos de hongos, pertenece a la familia de las russula. La familia incluye más de 120 especies.
Es un hongo agárico. El nombre "gruzd" tiene raíces eslavas antiguas, mientras que hay varias versiones de explicaciones. La primera es que las setas crecen en racimos, en grupos, es decir, en montones; el segundo es un hongo gruzdky, es decir, se rompe fácilmente, es frágil.
Lactarius sphagneti se encuentra en todas partes, prefiere lugares húmedos, tierras bajas. La temporada es de junio a noviembre, pero el pico de crecimiento se produce de agosto a septiembre.
El cuerpo fructífero del hongo de los pantanos está representado por una tapa y un tallo. El tamaño de la tapa es de hasta 5 cm de diámetro, la forma es postrada, a veces en forma de embudo. En el centro a menudo hay un tubérculo afilado. Los bordes de la tapa de los champiñones de leche jóvenes se doblan y luego se bajan por completo. Color de la piel: rojizo, marrón rojizo, ladrillo, ocre, puede desvanecerse.
El himenóforo del hongo es frecuente, el color es rojizo. Las placas descienden sobre la pierna.
La pierna es muy densa, densamente cubierta de pelusa en la parte inferior. Puede ser hueco o tener un canal. Color: a la sombra de un sombrero de champiñón, tal vez un poco más claro. El tamaño del hongo depende de las condiciones climáticas de la región, el clima, el tipo de suelo y la presencia de musgo.
La pulpa del hongo de la leche es de un color cremoso pantanoso, el sabor es desagradable. El jugo lechoso secretado es blanquecino, al aire libre rápidamente se vuelve gris, con un tinte amarillento. Las setas viejas de los pantanos secretan un jugo muy cáustico y ardiente.
Hongo comestible. Se usa como alimento, pero en términos de sabor es inferior al verdadero hongo de leche (Lactarius resimus).