Con muy poco dinero, tiempo y esfuerzo, puedes preparar saludables y deliciosas bebidas sin alcohol caseras. Las alegres burbujas de cerveza harán eco de las campanadas, el brillante sabor y el aroma del grog, el ponche y la bebida de jengibre complementarán y realzarán los platos festivos, y la dulzura y la calidez del té calentarán el corazón y harán que la noche sea muy sincera. Además, todas las bebidas son muy saludables: son ricas en vitaminas, mejoran la digestión y fortalecen el sistema inmunológico.
GINGER ALE (receta )
– 800 ml de agua potable limpia – raíz de jengibre sin pelar 5 cm – 3 cucharadas. yo azúcar de caña/miel
Preparar un recipiente de vidrio limpio escaldado con agua hirviendo. Echamos agua limpia. Lavamos bien la raíz de jengibre, con tres cepillos, no es necesario pelarla (la cáscara contiene muchas bacterias beneficiosas que necesitamos para la fermentación), la frotamos con un rallador fino o la trituramos no muy finamente en una licuadora. Disolver azúcar o miel en agua. Recomiendo usar azúcar de caña sin refinar real, la bebida resultará más fragante y saludable, y también te complacerá con un color dorado. Añadir jengibre rallado. Cubrimos el cuello de la botella o frasco con una servilleta para el acceso del aire y lo fijamos con una banda elástica. Dejar a temperatura ambiente (en un armario, por ejemplo) para la fermentación durante 2-3 días. Las burbujas o la espuma en la parte superior son un signo de un proceso de fermentación activo. Filtramos a través de un colador fino y vertemos la bebida en una botella de vidrio esterilizada, cerramos la tapa y dejamos a temperatura ambiente durante 24 horas. Luego, sin abrir (para no soltar el gas), lo metemos en el frigorífico un día más.
GRUPO DE MANZANA
– 1l. jugo de manzana
especias: clavo, canela, nuez moscada
— 2h. yo manteca
– miel al gusto
Vierta el jugo de manzana en una cacerola y póngala al fuego. Calentamos el jugo a una temperatura caliente, agregamos especias, mantequilla y cocinamos a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
Retire la sartén del fuego y cuele el jugo de manzana a través de una gasa o un colador fino. Agregue miel al jugo de manzana y revuelva hasta que se disuelva por completo.
BEBIDA DE JENGIBRE
- raíz de jengibre
– 2 limones
— 1 hl de cúrcuma
– 50gr miel
Batir todos los ingredientes en una licuadora. Llene con agua (caliente o fría) a razón de 2-3 cucharaditas por taza.
PONCHE DE ARÁNDANO
– 100 gr de arándanos
– 100 ml de jugo de arándano
– 500 ml de jugo de naranja
– 500 ml de jugo de manzana
- Zumo de 1 lima
– rodajas de naranja y lima
– una pizca de nuez moscada
Mezcle el jugo de arándano, naranja, lima y manzana, caliente al fuego, no hierva.
Ponga algunos arándanos, unas rodajas de cítricos en el fondo del vaso. Vierta el jugo tibio.
TÉ TIBETANO
- 0,5 litros de agua
- 10 piezas. inflorescencias de clavel
- 10 piezas. vainas de cardamomo
- 2 cucharaditas. té verde
– 1 cucharadita de té negro
— 1 hl de jazmín
— 0,5 l de leche
– 4 cm de raíz de jengibre
— 0,5 cucharaditas. nuez moscada
Vierta agua en una cacerola y hierva. Agregue clavos, cardamomo y 2 cucharaditas de té verde. Vuelva a hervir y vierta la leche, el té negro, el jengibre rallado y vuelva a hervir. Poner la nuez moscada y hervir durante 5 minutos. Luego de eso, insistimos por 5 minutos, filtramos y servimos.
CHAI MASALA
- 2 tazas de agua
– 1 taza de leche
– 4 cucharadas yo te negro
- edulcorante
– 2 cajas de cardamomo
– 2 granos de pimienta negra
– 1 anís estrellado
– 2 inflorescencias de clavel
– 0,5 cucharaditas de semillas de hinojo
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– una pizca de nuez moscada rallada
Moler las especias y mezclar. Ponga a hervir el té, el agua y la leche en un recipiente. Apaga el fuego y agrega la mezcla de especias. Déjelo en infusión durante 10-15 minutos. Filtramos y servimos.
¡Les deseo unas felices fiestas y un año consciente, limpio y maravilloso!