Créame, lo único que debe evitarse al 100% son las grasas trans. Pero en cuanto a los ácidos grasos insaturados, detengámonos en ellos y considerémoslos con más detalle.
Los ácidos grasos insaturados se clasifican en:
– poliinsaturados (Omega-3-6), que obtenemos del exterior
– monoinsaturados (Omega-9-7), que nuestro cuerpo es capaz de sintetizar por sí mismo.
Entonces, ¡ahora todo está en orden!
Omega-3
Una vez en nuestro organismo, los ácidos grasos Omega-3 se introducen en la célula y la activan.
¿Cuál es el resultado de tal actividad? Las moléculas de ácidos Omega-3 aumentan la elasticidad de las membranas celulares, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y los hacen flexibles. Los ácidos omega-3 diluyen la sangre de las personas y los animales, así como el jugo de las plantas. Por lo tanto, son bien absorbidos por el cuerpo. Estos ácidos permiten que nuestro corazón lata con el ritmo adecuado, que la sangre circule sin demora, que los ojos vean y que el cerebro tome decisiones y responda a lo que sucede.
De acuerdo con los estándares internacionales, para estar saludable, los hombres adultos deben consumir 1.6 gramos de Omega-3 por día, las mujeres adultas, 1.1 g de Omega-3 por día (embarazadas, 1.4 g, lactantes, 1.3 g).
Fuentes de Omega-3
Y aquí, imagínate, hay una gran cantidad de fuentes vegetales: semillas de lino, aceites vegetales (linaza, colza, soja, maíz, oliva, sésamo, aceite de germen de trigo), frutos secos (nueces, piñones, almendras, pistachos, pecanas, anacardos, macadamia), calabaza y semillas de calabaza, soja y leche de soja, tofu, aguacate, espinaca, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, hierbas (eneldo, perejil, verdolaga, cilantro).
Omega-6
Los ácidos grasos de este grupo están diseñados para estabilizar los procesos metabólicos en el cuerpo.
Gracias a los compuestos omega-6, se mantiene la integridad de las membranas celulares, aumenta la eficiencia de la síntesis de sustancias similares a las hormonas, disminuye la probabilidad de estrés psicoemocional y mejora el estado funcional de la dermis.
De acuerdo con los estándares internacionales, para estar saludable, los hombres adultos deben consumir 6,4 gramos de Omega-6 por día, las mujeres adultas, 4.4 g de Omega-6 por día (embarazadas, 5.6 g, lactantes, 5.2 g).
Fuentes de Omega-6
Su lista también es bastante pesada: aceites vegetales (aceite de maíz, aceite de cártamo, aceite de sésamo, aceite de maní y aceite de soja), nueces (pino, Brasil, nueces, maní, pistachos), semillas (linaza, girasol, calabaza, amapola, negro chía), aguacate, arroz integral integral.
Es muy importante comprender que existe una fuerte relación entre el Omega-3 y el Omega-6 y que solo se logrará un efecto positivo en el cuerpo cuando estos ácidos grasos se consuman en la proporción correcta.
La proporción más saludable de Omega-3 a Omega-6 es 1:1, es decir, por día, lo mejor es consumir la misma cantidad de ambos. Una proporción de 1:4 (es decir, 6 veces más omega-4 que omega-3) también es normal. Quienes comen alimentos de origen animal consumen una media de 1:30, lo que, como podéis imaginar, no es una tendencia muy saludable. |
Omega-9
Sí, sí, esos mismos Omega-9 que forman parte de la estructura de cada célula del cuerpo humano.
Sin las grasas Omega-9, el pleno funcionamiento de los sistemas inmunológico, cardiovascular, endocrino, nervioso y digestivo es imposible.
De acuerdo con los estándares internacionales, para estar saludables, tanto hombres como mujeres necesitan consumir Omega-9 en el rango de 13-20% de la ingesta calórica diaria total (esto, a su vez, depende de muchos factores: sexo, edad, peso, actividad diaria, etc.).
Fuentes de Omega-9
Puede obtener Omega-9 de aceites (colza, girasol, oliva), almendras y aguacates.
Así que se llevó a cabo un análisis detallado de estos ácidos grasos Omega ahora populares.
¿Qué obtenemos como resultado?
Sí, por supuesto, necesitamos ácidos grasos omega para el funcionamiento normal del cuerpo, el crecimiento del cabello y las uñas, el bienestar vigoroso y una buena nutrición.
Lo principal: no olvides que debe haber un equilibrio en todo.
Esperamos que este artículo sea su ayuda para lograrlo.