Solo tomó cuatro días para que aquellos que comían dulces y grasas en el desayuno tuvieran una función cerebral deficiente. La memoria comenzó a fallar y, en las pruebas cognitivas, los bebedores de cócteles obtuvieron menos puntos que los que comieron huevos revueltos y avena en el desayuno.
"Un aumento en el azúcar en sangre afecta negativamente la memoria y el pensamiento", concluyeron los científicos.
Además, las personas que comían alimentos grasos y azucarados perdieron la capacidad de reconocer la saciedad. Por eso, por supuesto, comieron más.
Pero la gente está harta no solo del desayuno. Si la dieta durante el día está dominada por alimentos grasos (o con grasas ocultas), surgen los mismos problemas: la memoria, la capacidad de absorber nueva información y concentrarse se deterioran.
Hay consecuencias más obvias de un desayuno poco saludable. El azúcar en sangre baja tan rápido como sube. Por tanto, nos sentimos cansados y hambrientos, aunque no ha pasado nada desde la mañana. Demasiado para la comida extra, bocadillo, calorías, adiós, cintura, hola, talla grande. También se vuelve triste: la comida poco saludable nos hace sentir insalubres y nos sentimos infelices. El mejor amigo del mal humor se despierta de inmediato: irritabilidad. Y los demás lo notan casi de inmediato. Resulta que cinco minutos de felicidad se convierten en problemas duraderos: exceso de peso, disminución del rendimiento y de la capacidad de aprendizaje y, como la guinda del pastel, peleas con amigos y colegas.