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Los hongos de miel son hongos bastante comunes, hay varias variedades de ellos. Uno de los más populares son los tipos de hongos otoñales. Son muy valorados por su sabor y versatilidad.
Según algunos signos externos, las especies comestibles de hongos pueden parecerse a las venenosas. Se pueden confundir fácilmente si no tiene una idea de las diferencias características que le permiten identificar un hongo real. Sin embargo, armado con la información correcta, puede hacer que la cosecha sea más segura. Entonces, debe recordarse que el agárico de miel de otoño también tiene un doble venenoso. Debo decir que el riesgo de encontrarse con un espécimen tan no comestible en el bosque es bastante grande. Sin embargo, esto no desalienta a quienes saben distinguir un buen hongo comestible de un pariente venenoso.
Todos los dobles peligrosos de los agáricos de miel de otoño se llaman "hongos falsos". Esta es una frase colectiva, porque se puede atribuir a varias especies que se asemejan a hongos de otoño reales. Puede confundirlos no solo por signos externos, sino también por el lugar de crecimiento. El hecho es que los hongos falsos crecen en los mismos lugares que los reales: en tocones, troncos de árboles caídos o ramas. Además, dan fruto al mismo tiempo, reuniéndose en grupos enteros.
Le ofrecemos ver una foto del agárico de miel de otoño y su contraparte peligrosa: un falso agárico de miel amarillo azufre y rojo ladrillo. Además, la descripción anterior de las especies antes mencionadas lo ayudará a no perderse en el bosque e identificar correctamente el hongo comestible.
Gemelo venenoso amarillo azufre del agárico de miel de otoño
Uno de los principales hongos gemelos del agárico de miel de otoño es el hongo agárico de miel falso amarillo azufre. Esta especie es un “invitado” peligroso para tu mesa, ya que se considera venenosa.
Nombre latino: Hifoloma fascicular.
Ordenar: Hifoloma.
Familia: Estrofariáceas.
Sombrero: De 3-7 cm de diámetro, en forma de campana, que se postra a medida que madura el cuerpo fructífero. El color del gemelo del hongo de miel de otoño corresponde al nombre: gris-amarillo, amarillo-marrón. El centro del sombrero es más oscuro, a veces de color marrón rojizo, pero los bordes son más claros.
Pierna: lisa, cilíndrica, de hasta 10 cm de alto y hasta 0,5 cm de espesor. Hueco, fibroso, de color amarillo claro.
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Pulpa: amarillo claro o blanquecino, con un olor desagradable pronunciado y sabor amargo.
Archivos: delgadas, densamente espaciadas, a menudo unidas al tallo. A una edad temprana, las placas son de color amarillo azufre, luego adquieren un tinte verdoso e inmediatamente antes de morir se vuelven de color negro oliva.
Comestibilidad: hongo venenoso. Cuando se come, causa envenenamiento, hasta el desmayo.
diferencial: prácticamente en toda la Federación, salvo zonas de permafrost. Crece en grupos enteros desde mediados de junio hasta principios de octubre. Se encuentra en árboles de hoja caduca y coníferas en descomposición. También crece en tocones y en el suelo cerca de las raíces de los árboles.
En la foto, hay un agárico de miel de otoño y un gemelo peligroso llamado falso agárico de miel amarillo azufre. Como puede ver, el hongo no comestible tiene un color más brillante y no tiene un anillo de falda característico en su pata, que tienen todos los cuerpos fructíferos comestibles.
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Peligroso gemelo rojo ladrillo del agárico de miel de otoño (con video)
Otro representante de las especies falsas son los hongos, cuya comestibilidad aún se está discutiendo. Muchos creen que es venenoso, otros argumentan lo contrario. Sin embargo, al ir al bosque, debe recordarse que el agárico de miel de otoño y su contraparte peligrosa tienen una serie de diferencias.
Nombre latino: Hipoloma sublatericio.
Ordenar: Hifoloma.
Familia: Estrofariáceas.
Sombrero: esférica, se abre con la edad, de 4 a 8 cm de diámetro (a veces alcanza los 12 cm). Grueso, carnoso, de color marrón rojizo, rara vez de color marrón amarillento. El centro de la gorra es más oscuro y, a menudo, se pueden ver copos blancos alrededor de los bordes: los restos de una colcha privada.
Pierna: liso, denso y fibroso, eventualmente se vuelve hueco y curvo. Hasta 10 cm de largo y 1-1,5 cm de espesor. La parte superior es de color amarillo brillante, la parte inferior es de color marrón rojizo. Al igual que otras especies falsas, el agárico de miel rojo ladrillo carece de un anillo de falda, que es la principal diferencia entre el cuerpo fructífero comestible.
Pulpa: denso, blanquecino o amarillo sucio, de sabor amargo y olor desagradable.
Archivos: frecuentes, de crecimiento estrecho, de color gris claro o amarillo-gris. Con la edad, el color cambia a gris oliva, a veces con un tinte púrpura.
Comestibilidad: popularmente considerado un hongo venenoso, aunque en la mayoría de las fuentes el agárico de miel rojo ladrillo se clasifica como un hongo condicionalmente comestible.
diferencial: territorio de Eurasia y América del Norte. Crece en tocones, ramas y troncos en descomposición de árboles de hoja caduca.
Mire también un video que muestra el agárico de miel de otoño y sus peligrosas contrapartes:
