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Leche, beneficios nutricionales para niños de 1 a 3 años
Hasta los 3 años, la leche es fundamental en la dieta de los niños. La leche no solo les aporta el calcio indispensable para su crecimiento. Es imprescindible ofrecer leches infantiles para la 2ª edad o inmediatamente hasta los 10-12 meses. Luego, cambie a la leche de crecimiento hasta por 3 años. La leche infantil y la leche de crecimiento aportan las cantidades adecuadas de hierro, un nutriente que juega un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunitario. Así como las cantidades adecuadas de ácidos grasos esenciales, especialmente omega 3 y 6, útiles para el desarrollo del cerebro. Según las recomendaciones oficiales, un niño menor de 1 a 3 años debe beber entre 500 ml y 800 ml de leche de crecimiento y derivados al día. Lo que hace de 3 a 4 productos lácteos todos los días.
En video: ¿Qué leches desde el nacimiento hasta los 3 años?
No quiere su leche: las propinas
Alrededor de los 12-18 meses, es muy común que un niño se canse de su biberón de leche. Para darle ganas de beber leche, es muy posible añadir un poco de cacao en polvo (sin azúcar añadido). También puede agregar un poco de cereales para bebés y alimentarlo con una cuchara. Para el té de la tarde, podemos ofrecerle yogur o requesón o queso.
Equivalencias: 200 mg de calcio = un vaso de leche (150 ml) = 1 yogur = 40 g de Camembert (2 raciones para niños) = 25 g de Babybel = 20 g de Emmental = 150 g de queso blanco = 5 petits-suisse de 30 g . |
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¿Qué productos lácteos se ofrecen en lugar de leche?
Es tentador ofrecer postres lácteos aromatizados con frutas, chocolate… que suelen ser muy apreciados por los más jóvenes. Pero nutricionalmente no son interesantes porque contienen mucha azúcar y al final, muchas veces poco calcio. Por lo tanto, los limitamos. Es mejor apostar por yogures naturales, quesos blancos y petits-suisse preparados con leche entera, preferentemente. Los aromatizamos con fruta, miel… También podemos optar por lácteos preparados con leche de crecimiento. Aportan más ácidos grasos esenciales (especialmente omega 3), hierro y vitamina D.
Quesos que saben
Otra solución, cuando a un niño no le gusta demasiado la leche: ofrézcale queso. Porque son fuentes de calcio. Pero nuevamente, es importante elegirlos bien. Generalmente, a los niños les encanta el queso procesado o para untar. Están enriquecidos con crema fresca y grasas, pero contienen poco calcio. Es mejor favorecer los quesos con sabor que aporten buenas cantidades de calcio. Para los más pequeños (las recomendaciones son para niños menores de 5 años), optamos por quesos pasteurizados y no por leche cruda, para evitar los riesgos de listeria y salmonella. Elección de: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort y otros quesos prensados y cocidos que son los más ricos en calcio.
Cocinar con leche infantil
Para que los niños coman las cantidades de leche que necesitan, puede cocinar con leche infantil. Es sencillo, basta con añadir una vez preparado el plato, un poco de leche infantil en sopas, purés, sopas, gratinados… También se pueden preparar postres a base de leches infantiles como flans, sémola o arroz con leche, batidos… Suficiente para deleitar a los gourmets mientras se proporciona ellos con todo lo que necesitan para crecer bien.