Investigadores italianos han confirmado que una dieta rica en verduras y aceite de oliva es vital para la salud del corazón. El Dr. Domenico Palli y sus colegas del Instituto de Florencia para la Investigación y Prevención del Cáncer descubrieron que las mujeres que comen al menos una porción de verduras al día 46% menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares que las mujeres que comen menos. Aproximadamente los mismos resultados se obtienen consumiendo al menos tres cucharadas de aceite de oliva al día. Confirmando investigaciones previas sobre la "dieta mediterránea", el Dr. Pally explicó en Reuters Health: “Es probable que el mecanismo responsable de las propiedades protectoras contra las enfermedades cardiovasculares cuando se comen alimentos vegetales sea activado por micronutrientes como el ácido fólico, las vitaminas antioxidantes y el potasio presentes en las verduras. El estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, recopiló datos de salud de aproximadamente 30 mujeres italianas durante ocho años. Los investigadores correlacionaron la incidencia de enfermedades del corazón con las preferencias alimentarias y encontraron que existe una relación directa entre la cantidad de aceite de oliva y verduras consumidas y la salud del corazón. Además de los beneficios para la salud del corazón, se puede demostrar que una dieta rica en vegetales y aceite de oliva previene y trata la diabetes tipo XNUMX, el cáncer de próstata, la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia. Reduce el riesgo de cáncer de mama, mantiene un peso saludable, previene la obesidad e incluso aumenta la esperanza de vida.
2022-11-11