Seta de pino porcini (Boletus pinophilus) foto y descripción

Hongo porcini de pino (Boletus pinophilus)

Sombrero: 8-20 cm de diámetro. Inicialmente, el sombrero tiene la forma de un hemisferio con un borde blanquecino, luego se vuelve uniforme y convexo y adquiere un color marrón rojizo o rojo vino. La capa tubular es blanca al principio, luego se vuelve amarilla y finalmente adquiere un tono verde oliva.

polvo de esporas verde oliva.

Pierna: gorra hinchada, marrón rojiza, ligeramente más clara, cubierta con un patrón de malla roja.

Pulpa: blanco, denso, no se oscurece al corte. Debajo de la cutícula hay una zona de color rojo vino.

diferencial: El hongo de pino blanco crece principalmente en bosques de coníferas en el período verano-otoño. Pertenece a las especies amantes de la luz, pero también se encuentra en lugares muy oscuros, bajo copas densas. Se determinó que la fructificación del hongo no depende de la iluminación en los años de cosecha, y en condiciones desfavorables, los hongos eligen áreas abiertas y bien calentadas para crecer. Frutos en grupos, anillos o solos. La reunión más masiva se observa a fines de agosto. A menudo aparece por un período corto en mayo, en regiones cálidas también da frutos en octubre.

Semejanza: tiene similitudes con otros tipos de hongos porcini y con el hongo de las agallas, que no es comestible.

Comestibilidad: El hongo de pino blanco se considera comestible, tiene un gran sabor y un aroma maravilloso. Se utiliza fresco, frito y hervido, así como en escabeche y seco. Al secarse, las setas conservan su color natural y adquieren un aroma especial. A veces se come crudo en ensaladas. Se preparan excelentes salsas a partir de hongos porcini, adecuadas para platos de carne y arroz. El polvo de hongo blanco seco y molido se usa para sazonar una variedad de platos.