😉 ¡Saludos a los lectores habituales y nuevos! El artículo “Patatas: beneficios y daños para el organismo” contiene información básica sobre la planta más popular.
Las patatas son la planta más antigua. Su tierra natal es América del Sur. Sorprendentemente, apareció en América del Norte muchos siglos después. ¡Se sabe que los indígenas comenzaron a cultivarlo en el antiguo Perú y Bolivia hace unos 9 mil años! ¡Con el tiempo, conquistó el mundo entero!
Patatas: propiedades útiles
Las papas vienen en muchas variedades, colores y tamaños. Es un pariente del tomate, del género Nightshade.
100 gramos del producto contienen:
- 73 calorías;
- agua - 76,3%;
- almidón - 17,5%;
- azúcar - 0,5%;
- proteína - 1,5%.
Contiene vitaminas C, B1, B2, B6. Potasio, fósforo, magnesio, calcio, azúcar, aminoácidos, fibra.
Amplia aplicación en la cocina. Se hierve, se hornea, se fríe, se cuece, se agrega a sopas y pasteles. Se hacen chips de él. Hay miles de recetas y platos diversos en el mundo donde se añaden patatas.
Por salud:
- estimula el metabolismo (vitamina B6);
- protege las membranas celulares de los efectos tóxicos (B1);
- esencial para el crecimiento sano de la piel, las uñas y el cabello (B2);
- reduce el colesterol en la sangre;
- previene la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos;
- los platos de papa son útiles para personas que padecen úlceras, gastritis, gota, enfermedades renales;
- las patatas crudas ralladas se aplican a las quemaduras;
- el jugo de papa cura muchas enfermedades;
- inhalación - tratamiento de resfriados sobre vapor de papa;
- el jugo de papa es un diurético.
Las patatas más útiles se hornean o se hierven con la piel. Las más dañinas son las patatas fritas. Las papas se pueden comer sin dañar la figura, pero no más de 1 vez al día sin la adición de mantequilla y crema agria.
Daño de la papa al cuerpo
¿Es asombroso cómo las papas sabrosas y favoritas pueden ser peligrosas para el cuerpo? Desafortunadamente, nuestra mascota puede ser astuta.
¡El color verde es veneno!
Las patatas se llaman "manzanas terrosas". Por ejemplo, en francés Pommes de terre (pommes - manzana, terre - tierra). Las “manzanas de la tierra” crecen en el suelo y los compuestos tóxicos comienzan a formarse en ellas a partir de la luz solar. ¡Es veneno!
Con la luz del día, la piel de la papa se vuelve verde o manchas verdes. Esta es una colección de solanina. En este caso, recorte las áreas verdes antes de cocinar.
El almacenamiento a largo plazo en los tubérculos de papa aumenta el nivel de una sustancia tóxica: la solanina. Las patatas envejecen gradualmente: se vuelven blandas y arrugadas. Los brotes de tubérculos germinados contienen sustancias tóxicas para el cuerpo: solanina y hakonina.
Las patatas germinadas son duras y blandas. ¡Envía el blando a la papelera! Y el germinado todavía se puede comer quitando una capa gruesa de la cáscara. Los primeros síntomas de intoxicación por solanina aparecerán entre 8 y 10 horas después de comer. Si el nivel de acumulación de venenos fue muy alto, entonces el sistema nervioso central también sufrirá.
Trate de no almacenar papas durante mucho tiempo. Si compra papas para uso futuro, debe controlar su estado para no intoxicarse. Los tubérculos enfermos deben eliminarse, de lo contrario, la enfermedad se propagará fácilmente al resto.
Cómo elegir y almacenar
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