Los probióticos son microorganismos vivos, es decir bacterias y levaduras que, según la definición oficial de la Organización Mundial de la Salud (OMS), “cuando se ingieren en cantidad suficiente tienen efectos positivos para la salud”.¹. Reequilibrando la flora intestinal, ayudan en particular a la digestión de las fibras, estimulan el sistema inmunológico y previenen y tratan la diarrea.². Los probióticos se pueden encontrar en yogures (yogures), en productos lácteos fermentados, en ciertos platos elaborados a base de vegetales fermentados como los frijoles. También encontramos probióticos en la levadura de cerveza que se pueden utilizar para hacer pan o masa para pizza. Debes saber que la acidez del estómago destruye el 90% de los probióticos ingeridos y que sus efectos beneficiosos se observan una vez que han llegado al intestino. Por lo tanto, es preferible optar por cápsulas con cubierta entérica (= solubles en el intestino). Actualmente se están realizando investigaciones para comprender el papel de los probióticos en la protección del cuerpo contra la inflamación intestinal.³. 

Sources : http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites/Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale