Y así reducimos a cero todas sus propiedades útiles.
Todos sabemos desde hace mucho tiempo que existen productos incompatibles que no se pueden combinar en un solo plato. Sí, las papas no tienen lugar al lado de la carne y los pepinos, con los tomates. Sin embargo, hay alimentos saludables que logramos cocinar de forma incorrecta. Por lo tanto, no aportan nada útil a nuestro cuerpo, solo calorías vacías.
1. Alforfón
El alfa y omega de cualquier cuidador del zoológico. 80 gramos para el desayuno, y el cuerpo está sano, feliz y provisto de una energía lenta, lo que le permitirá aguantar con calma hasta el almuerzo, sin pasar hambre. ¡Pero! Si vierte una leche no menos excelente en un trigo sarraceno fino, echaremos a perder ambos. El hecho es que el trigo sarraceno es un excelente proveedor de hierro y la leche es un excelente proveedor de calcio. Pero solo por separado el uno del otro. Cuando comemos ambos juntos, el hierro y el calcio interfieren con la absorción del otro.
2. Carne
Bueno, es difícil estropearlo al cocinar. A menos que, por supuesto, no fríe la pechuga de grasa en aceite; en este caso, el cuerpo recibe una dosis vigorosa de colesterol y calorías. Pero hay una sutileza más. La carne debe consumirse durante el día y no por la noche, aunque se recomiendan alimentos con proteínas para la cena. El caso es que la carne sobrecarga el sistema digestivo, lo que provoca insomnio. Pero el pavo hace exactamente lo contrario: su proteína contiene sustancias relajantes de las que dormirás como un bebé.
3. Papas
A los fanáticos del estilo de vida saludable no les gustan las papas. Más precisamente, aman, pero fingen que no. Por lo tanto, las papas al horno pueden ser consumidas incluso por aquellos que están constantemente en forma. Pero es importante hacerlo bien. Es decir, junto con la cáscara. El hecho es que las patatas contienen mucho potasio, hierro, fósforo y vitamina C. En su mayor parte, se encuentran en la cáscara. Así que es mejor lavar las patatas correctamente. Especialmente cuando se trata de patatas tiernas.
4. Kiwi
También lo limpiamos. Incluso hay tutoriales completos sobre cómo quitar la cáscara esponjosa de un kiwi sin salpicarte ni a ti ni a todo lo que esté a tu alcance. Mejor no hacer esto en absoluto. Si comes kiwi con cáscara, obtenemos tres veces más fibra y antioxidantes por lo que esta fruta es tan apreciada. Además, las sustancias contenidas en la cáscara de kiwi pueden hacer frente al estafilococo y la E. coli. ¿Te imaginas qué tipo de poder va a la basura?
5. Zanahoria
Crujir con pajitas de zanahoria fresca es un bocadillo favorito para quienes están perdiendo peso. Sin embargo, las zanahorias crudas no son tan saludables como las zanahorias cocidas. El betacaroteno y la luteína son una de las pocas sustancias que no se descomponen bajo la influencia de la temperatura, sino que solo se vuelven más bonitas. Permítanos recordarle que tanto el caroteno como la luteína son muy útiles para una piel joven. Y de las zanahorias guisadas o hervidas, el cuerpo las absorbe cinco veces más exitosamente que de las zanahorias crudas.
6. Berenjena
Berenjenas fritas: seguro, después de todo, mi madre cocinó ese plato. Es, por supuesto, sabroso, pero completamente insalubre. Las berenjenas absorben el aceite como una esponja y tienen más calorías que cualquier hamburguesa. Pero esta verdura es un almacén de todo lo útil, contamos una docena de razones para enamorarnos de las berenjenas. La forma más saludable de cocinarlos es asarlos. Así que aumentan la concentración de potasio, un oligoelemento - "vitamina" para el corazón. Además, el proceso reduce la cantidad de nitratos y nitritos en la berenjena.
7. Arroz
Es simple: no coma arroz por la noche. Y si está perdiendo peso, entonces no coma nada, en cualquier caso, arroz blanco. Los levantadores de pesas dicen que hay tantos carbohidratos en el arroz que la pasta nunca ha existido. En otras palabras, es el mejor ganador natural. Pero las gachas de arroz para el desayuno no harán mucho daño a la figura. El cuerpo tendrá mucho tiempo para lidiar con todas las calorías del “arroz”.
8. Espárragos
Todas las chicas lo saben: espárragos al vapor. Pero no, no lo hagas, sácalo del vaporizador. De hecho, necesitas cocinar los espárragos en un wok. O en una cacerola, una sartén de paredes gruesas, pero no para una pareja. Freír rápidamente (5-7 minutos) ahorrará muchas más vitaminas y antioxidantes que cocinar al vapor. Por cierto, los espárragos son una valiosa fuente de vitamina C, que se evapora mientras el producto se echa a baño maría.
9. Repollo
Guisado, este es un plato maravilloso, ligero, sabroso y satisfactorio. Es un ingrediente absolutamente insustituible en el borscht. Sin embargo, este es exactamente el caso cuando el tratamiento térmico solo daña el producto. El repollo más saludable es el chucrut. O, como se le llama en Occidente, fermentado. En el proceso de fermentación, aumenta el contenido de vitamina C en el repollo y se forma ácido láctico, que ayuda al cuerpo a asimilar las proteínas. Es decir, la mejor compañía para chucrut es un bistec.
10. Ajo
Con un ligero movimiento, lo pasamos por una prensa y lo añadimos a carnes, verduras y sopas. Y estamos equivocados. El ajo contiene la valiosa sustancia alicina, que ralentiza el desarrollo de las células cancerosas, tiene un efecto antioxidante, combate los microbios y fortalece el sistema inmunológico. La alicina se forma mezclando dos enzimas que se encuentran en el ajo. Se sueltan cuando picamos o trituramos el ajo. Necesitan tiempo para sintetizar. Por lo tanto, no debe arrojar inmediatamente el ajo a la sartén, debe esperar de 5 a 10 minutos para que se sintetice la alicina.
11 Salvado
Casi lo mismo que con el trigo sarraceno: el salvado (o copos de salvado) no se puede mezclar con la leche. El calcio y el magnesio contenidos en la leche, en combinación con el ácido fítico del salvado, forman un compuesto que no puede ser absorbido por el cuerpo humano. Ácido fítico: Dios esté con ella, no es útil. Pero el calcio y el magnesio son una vergüenza para ellos. Por lo tanto, es mejor llenar el salvado con agua. Esto le dará su fibra. Bueno, bebe leche por separado.
12. Tomates
Los tomates frescos son deliciosos. Pero los tomates guisados son más saludables. Sí, la vitamina C se destruirá en ellos. Pero aumentará el contenido de licopeno. Como recordatorio, es un poderoso antioxidante con propiedades anticancerígenas y muy útil para mantener la piel y el cabello jóvenes. Además, el licopeno es útil en la prevención de enfermedades cardiovasculares e inflamaciones de todo tipo.
13 Calabaza
La mayoría de nosotros estamos familiarizados con las gachas de calabaza. Allí lo ponen pelado, sin pepitas ni piel. Pero es en la piel donde se encuentra la mayor concentración de vitamina C, minerales y fibra dietética. Por tanto, el máximo beneficio de la calabaza se puede obtener horneándola en rodajas en el horno junto con la cáscara, añadiendo una gota de miel.
14. Té
¿Todavía bebes té con leche? No, entonces no vamos a por ti. El té negro es realmente muy saludable. Las sustancias que contiene son buenas para la salud del sistema cardiovascular. Pero si agrega leche al té, la proteína destruye por completo estas sustancias. Y simplemente toma una copa, sin ningún beneficio.