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¿Qué es la alergia a las proteínas?
– El componente proteico puede estar en muchos productos y en muchas otras sustancias. La alergia ocurre solo en la parte de la proteína. Esto es polen de plantas o cualquier producto que contenga proteínas. Por ejemplo, si es azúcar pura, un carbohidrato, entonces no habrá verdadera alergia a ella, y cuando la proteína está contenida en la carne, puede ocurrir una alergia, dice alergólogo-inmunólogo Olesya Ivanova.
¿Pueden los adultos ser alérgicos a las proteínas?
La alergia a las proteínas en adultos, por supuesto, puede serlo. Y también puede aparecer a cualquier edad, especialmente en personas que tienen familiares con alergia a las proteínas.
Solo hay siete alimentos cuya proteína es alérgica con mayor frecuencia:
Clara de huevo. La alergia a la proteína del huevo se produce principalmente cuando se consume cruda. También hay alergia al huevo cocido, porque el ovomucoide (alérgeno del huevo) es muy resistente al calor, ninguna cocción es terrible para él. Desafortunadamente, una alergia puede ocurrir no solo a la proteína de huevo de gallina, sino también a la proteína de pato, pavo y ganso. Es importante saber que si usted es alérgico a la proteína del huevo, debe tener cuidado con las vacunas, porque los huevos de gallina se utilizan para obtener algunas vacunas.
Yema. Tiene propiedades menos alergénicas, pero sin embargo lo son.
Cod. Este pescado contiene hasta un 19% de proteínas. Son tan estables que se conservan incluso cuando se cocinan. Por lo general, si una persona es alérgica al bacalao, también ocurre con el caviar, los camarones, los cangrejos de río y las ostras.
Pescado de la familia del salmón – salmón y salmón. Estos son alimentos altamente alergénicos. Los alérgenos son estables y no se destruyen con el tratamiento térmico.
Carne de cerdo Rara vez causa alergias. Al procesar este tipo de carne, la actividad alérgica disminuye. Pero algunas personas pueden desarrollar dermatitis después de entrar en contacto con carne de cerdo cruda.
Carne de vaca. Su actividad alérgica también disminuye durante la cocción, fritura y congelación. Pero si la carne de res se cruza con la leche de vaca, las alergias están garantizadas. Si el paciente tiene intolerancia a la leche, habrá una reacción alérgica a la carne de res.
Una gallina. Este tipo de producto no está incluido en la lista de alérgenos brillantes, pero aún se encuentra alergia a la carne de pollo. El hecho es que hay albúmina sérica en el pollo, lo que da una reacción.
También hay alergia a la proteína de la leche y al polen de las plantas. Las personas tienen alergias después de beber leche y durante el período de floración.
¿Cómo se manifiesta la alergia a las proteínas en adultos?
Los síntomas de alergia pueden ser completamente diferentes. Pero tenga en cuenta que si experimenta enrojecimiento y picazón en la piel, náuseas y vómitos, diarrea y dolor en el abdomen, hinchazón de la laringe cuando usa un producto que contiene proteínas, lo más probable es que sea una alergia a las proteínas.
Cómo tratar la alergia a las proteínas en adultos
Como señala el especialista, curar una alergia a las proteínas es muy simple: debe eliminar el alérgeno, leer atentamente las composiciones y reemplazar los productos agresivos.
Si necesita curar las consecuencias en forma de picazón, urticaria, etc., es mejor contactar a un alergólogo. Él seleccionará los medicamentos necesarios para usted, incluidos los ungüentos. ¡No te automediques!
Diagnóstico
El diagnóstico de una alergia a las proteínas comienza con una visita al médico. Esto es especialmente necesario para aquellas personas cuyos padres y parientes cercanos sufrieron enfermedades alérgicas. Su médico lo examinará, tomará un historial médico y ordenará las pruebas que pueda necesitar, incluido un análisis de sangre, una prueba de punción y una prueba de alergia en la piel.
– Los clínicos utilizan en su práctica 5 atributos importantes, – dice el experto, – que tienen la abreviatura SOAPS:
- S – el médico debe monitorear constantemente las nuevas publicaciones;
- A: el médico debe recopilar cuidadosamente las quejas, un historial de vida y enfermedad, realizar un examen (es importante detectar y hacer pequeños detalles relevantes): se desarrollan hipótesis basadas en esta información, luego se determina una clave que resolverá el problema ;
- R – el médico debe tener acceso a las bases de datos – sin esto, en la medicina moderna no hay manera;
- P – enfatizando una actitud empática personal – el médico siempre debe estar atento, apoyar al paciente y tener deseo de ayudar;
- S – toma de decisiones compartida – discuta los casos más difíciles con sus colegas.
Metodos modernos
Para que sea más fácil observar los cambios en el cuerpo, el médico puede pedirle al paciente que lleve un diario en el que escribirá lo que comió y cómo reaccionó el cuerpo al producto.
El tratamiento para una alergia a las proteínas es evitar comer alimentos con proteínas que contengan el alérgeno. Los síntomas se pueden eliminar con la ayuda de medicamentos, son recetados estrictamente por un especialista.
Prevención de la alergia a las proteínas en adultos en el hogar.
La prevención de la alergia a las proteínas es simple: no coma alimentos que contengan la proteína alergénica. Reemplázalos en tu dieta. Cuidado durante la floración si eres alérgico al polen (su proteína).
Preguntas y respuestas populares
Recibimos respuestas a preguntas populares de los lectores sobre la alergia a las proteínas. alergólogo-inmunólogo, candidato de ciencias médicas, miembro de la Asociación Europea y Rusa de Alergólogos e Inmunólogos Clínicos Olesya Ivanova.
No estoy hablando de antihistamínicos de segunda generación, esto es obligatorio (a menos, por supuesto, que en el momento de la reacción estén disponibles).
Si estamos hablando de huevos, entonces debes comer legumbres, carne. En la repostería, el huevo se puede sustituir por un plátano, semillas de chía, linaza molida o garbanzos.
Si es alérgico a la carne de res y al pescado, es mejor elegir pollo o pavo.
Si también eres alérgico al pollo, deja solo el pavo.
No hay más razones para dejar de incluir leche en tu dieta.
● no se duche después de estar al aire libre: cuando sale, el polen puede entrar en contacto con la piel y el cabello y, en consecuencia, agravar los síntomas;
● no mantenga las ventanas abiertas durante el desempolvado activo de las plantas: es necesario cerrar las ventanas, humedecer los mosquiteros, usar acondicionadores de aire con filtro;
● no consuma grandes cantidades de productos liberadores de histamina, ya que pueden aumentar los síntomas de alergia;
● no se acerque a una persona que use perfume en exceso o vaya a la piscina, donde el agua se desinfecta con lejía – todo esto puede irritar las mucosas de las vías respiratorias y provocar tos y exacerbar los síntomas de la dermatitis atópica;
● tome antihistamínicos regularmente: muchos medicamentos funcionan dentro de las 24 horas y deben tomarse regularmente durante el período de floración;
● no coma alimentos que provoquen una reacción cruzada con el polen (solo si empeoran los síntomas de la alergia): por ejemplo, si es alérgico al abedul: manzanas, peras, melocotones, avellanas y otros; con alergia a la ambrosía: plátanos, melones, pepinos, calabacines (en algunos casos se pueden comer procesados térmicamente).
● no camine con la misma ropa durante varios días: durante el período de desempolvado activo, es necesario dejar los zapatos en la puerta e inmediatamente enviar la ropa a la lavandería.