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Enumerar las frutas de temporada de finales de otoño no llevará mucho tiempo. Pero cada uno de sus dones está dotado de invaluables beneficios y extraordinario sabor. El membrillo, o la manzana kvitovoe, definitivamente les pertenece. Sirve como un remedio seguro en la lucha contra el beriberi y es famoso por sus propiedades curativas. Debido a su agradable sabor suave, esta fruta se combina con éxito con cualquier producto. Así que el membrillo está garantizado para revivir una dieta diaria aburrida con beneficios para la salud.
Pollo de una nueva forma
El pollo al horno con membrillo es una combinación de sabores simple pero muy exitosa. Necesitaremos la mitad de la canal de pollo, que dividiremos en partes componentes, untaremos con sal y una mezcla de pimienta negra, pimentón y canela. Freír los trozos de pollo por todos lados en aceite vegetal hasta que estén dorados y ponerlos en una fuente para horno. En el mismo aceite, dore 2 membrillos en rodajas grandes con la adición de cebolla morada picada. Vierta 100 ml de jugo de manzana, lleve la mezcla a ebullición suavemente y retire del fuego. Lo esparcimos al ave y metemos el molde en el horno a 180 ° C durante unos 45 minutos. El pollo con membrillo se puede complementar con papas fritas o verduras guisadas; resultará un plato bastante armonioso.
Pilaf de tierras cálidas
Una receta de pilaf con membrillo agregará un brillante sabor caucásico al menú familiar. Su principal secreto es un caldero o una sartén profunda de fondo grueso. Calentamos fuertemente 100 ml de aceite vegetal y freímos 500 g de cerdo, cortados en cubos grandes. Vierta 4 cebollas en medios aros y fría con la carne durante 5-7 minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas, continúe friendo durante otros 5-6 minutos. A continuación, cortamos 3 membrillos medianos en rodajas, los vertimos en una sartén y echamos agua caliente para que cubra por completo todo. Agregue sal, pimienta, cilantro y cúrcuma al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne a fuego medio durante 30-40 minutos.
Ahora colocamos 300 g de arroz lavado, enterramos la cabeza de ajo pelada y nuevamente vertimos agua caliente en 1-2 dedos. A fuego alto, llevar el líquido a ebullición, reducir al mínimo y dejar que se absorba por completo en el arroz. Al final, espolvorear el pilaf con comino e insistir durante 20 minutos debajo de la tapa.
Salsa soleada para carne
Sorprende a los gourmets caseros más exigentes con salsa de membrillo. Complementará perfectamente los platos de carne, aves y caza. Pelamos 3 membrillos grandes de la piel dura, retiramos el corazón y cortamos en rodajas pequeñas. Viértelos en una cacerola con fondo grueso, agregue 200 ml de agua tibia, 1 cucharadita de jugo de limón, laurel y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20-25 minutos desde el momento de la ebullición. Luego, haga puré con cuidado el membrillo con una licuadora de inmersión; la masa debe resultar bastante espesa. Pon 2 cucharadas de miel, sal, pimienta, cilantro y pimentón al gusto. Devolvemos la masa al fuego, la llevamos a ebullición y la tapamos bien con una tapa durante 15 minutos. Cuando la salsa de membrillo se enfríe, puedes servirla con platos calientes.
Cuscús con fruta
Los partidarios de una dieta saludable y combinaciones de sabores inusuales apreciarán la ensalada con cuscús y fruta. Vierta 300 g de cuscús con agua hirviendo, ponga una rodaja de mantequilla, cocine al vapor debajo de la tapa durante 5-7 minutos.
Cortar en dados membrillo, kiwi, naranja y mango (la combinación de frutas se puede variar al gusto). Mezcle el cuscús ya hecho y la fruta picada en un recipiente. Agrega frambuesas. Sazone la ensalada con miel y decore con albahaca. ¡Buen provecho!
Pastel contra el blues otoñal
Hornear con membrillo, pasteles en particular, resulta ser un espectáculo para la vista. Batir el huevo con 50 g de azúcar, 100 g de mantequilla blanda y una pizca de vainilla. Vierta 200 ml de leche tibia, vierta 500 g de harina con 2 cucharaditas de levadura seca, amase la masa. Le damos una hora para que crezca con el calor, luego lo frotamos con las manos y lo dejamos reposar media hora más. Cortar 2 membrillos medianos en rodajas, freír en mantequilla, agregar 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón, poner al fuego hasta que se ablanden por completo.
Apisonamos la masa en una fuente para hornear, hacemos hermosos lados y la rellenamos con relleno de membrillo. Frote 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de harina y azúcar, 2 cucharadas de nueces picadas. Rellenar uniformemente el membrillo con la miga resultante y meter el molde en el horno a 200 ° C durante media hora. ¡La deliciosa tarta de membrillo está lista para el té!
Mermelada en lugar de vitaminas
Los postres de membrillo harán las delicias de cualquier edulcorante. Pero no solo es delicioso, sino también útil. Pele y descorazone 3 membrillos, córtelos en rodajas grandes. Escaldamos el limón con agua hirviendo y lo cortamos en 4 partes. Ponga todo en una cacerola, vierta 500 ml de agua y cocine durante media hora. Luego retiramos el limón, echamos 400 g de azúcar sobre el membrillo y cocinamos durante 1.5 horas, removiendo con una espátula de madera. El resultado será algo así como mermelada. Tritúrelo con una licuadora hasta obtener una consistencia suave y hiérvalo a fuego lento durante 20 minutos. La masa caliente se vierte en un molde de vidrio profundo, se nivela y se deja durante 10-12 horas a temperatura ambiente. Este es el tiempo suficiente para que la mermelada se congele. Luego puedes cortarlo en cubos y enrollarlo en azúcar.
Si aún no has logrado cocinar nada de membrillo, es hora de corregir esta omisión. Inspírate con nuestras ideas y crea tus propias combinaciones. Busque recetas aún más interesantes en el portal culinario “Comemos en casa”. Y cuéntanos sobre tus platos de membrillo favoritos en los comentarios. Esperamos sus recetas exclusivas.