Recientemente, se ha hablado mucho sobre los beneficios para la salud de la quinua, también conocida como quinua. Entonces, ¿qué tiene de especial la quinua que contribuye a su popularidad? Es una rica fuente de proteínas saludables, ácidos grasos saludables, varias vitaminas y minerales. Retrasa el proceso de envejecimiento del cuerpo, adicionalmente también tiene propiedades anticancerígenas. ¿Cuál es el uso de la quinua?
Quinoa: ¿qué es exactamente?
La Quinoa se identifica como un tipo de cereal que produce semillas amiláceas. valor nutricional de la quinua se conocen desde hace mucho tiempo en América del Sur, su lugar de origen. Recientemente ha ganado popularidad en Polonia gracias al reconocimiento de sus propiedades. Además de las vitaminas, minerales, proteínas, ácidos grasos, también contiene flavonoides y saponinas que inhiben el desarrollo de procesos inflamatorios, hongos y la multiplicación de virus. Otros cereales no contienen flavonoides, lo que enfatiza la singularidad de la quinua. Como saben, es un ingrediente deseable debido a su efecto antioxidante.
Quinua – valor nutricional
komos A los vegetarianos les gusta especialmente, gracias al hecho de que contiene grandes cantidades de proteína saludable y todos los aminoácidos esenciales. Esta solución también puede ser utilizada en el menú por aquellos que renuncian a comer carne por razones de salud, debido a los ácidos grasos no saludables que contiene.
Los científicos prueban el efecto anticancerígeno de quinuaafirmando que los extractos de semillas, brotes y hojas de quinua inhiben el crecimiento de las células cancerosas, limitan sus capacidades de comunicación y actividad de movimiento.
Pigweed también es un elemento importante en la lucha contra la aterosclerosis. Granos de quinua contienen muchas grasas insaturadas (ácidos linolénico, oleico, linoleico). Enriqueciendo la dieta con de quinua se reducen los niveles de colesterol, se reduce el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
Po de quinua personas con intolerancia a la glucosa. Se ha comprobado que el consumo diario quinoi no es invasivo para las personas que padecen la enfermedad celíaca. Sin embargo, se señala que el efecto a largo plazo del consumo de quinua debe verificarse adicionalmente. Lo mismo se aplica a los diabéticos: debido al bajo índice glucémico, también puede ser consumido por diabéticos. Esto también se debe a que La Quinoa Es una fuente de fibra que reduce los niveles de glucosa en sangre.
¿Cómo cocinar la quinua?
Ensalada De Quinua se caracteriza por un sabor a nuez y una forma similar a la sémola. La quinua viene en forma de granos, que deben enjuagarse bien antes de cocinar. Hojuelas de quinua se cocina de manera similar al arroz normal, unos 10-15 minutos en una proporción de 2:1, una taza de agua por dos tazas de agua comomi.
Aplicación quinoi En la cocina tiene una gama muy amplia. Por un lado, se puede utilizar como ingrediente de platos de cena tradicionales (en lugar de arroz, sémola, patatas, pasta), por otro lado, su sabor ligeramente dulce combinará bien con postres y galletas horneadas. Además, también funcionará como componente de sopas, guisos, ensaladas. Asado granos de quinua también se puede añadir al yogur. también se aplica harina de quinua como una alternativa más saludable a la harina tradicional.
Puede ocurrir que la ingesta quinua blanca provocará una reacción alérgica con los síntomas de urticaria, edema, trastornos de la deglución.