Ingredientes Plato de arroz dulce y cuajada
| granos de arroz | 1.0 (vidrio de grano) |
| requesón atrevido 9% | 200.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| azúcar | 0.5 (vidrio de grano) |
Método de preparación
Batir las yemas de huevo con el azúcar, revolver con el requesón, agregar el arroz precocido. Batir las claras en una espuma espesa y agregar a la masa preparada.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 236.4 kcal | 1684 kcal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Proteínas | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 6.2% | 685 g |
| Grasas | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Carbohidratos | 37.6 g | 219 g | 17.2% | 7.3% | 582 g |
| Ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Agua | 42.7 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5323 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| El Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 57.2 mg | 500 mg | 11.4% | 4.8% | 874 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 2.3426 mg | 20 mg | 11.7% | 4.9% | 854 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 90.1 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.5% | 2775 g |
| Calcio, Ca | 75.8 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.2% | 1319 g |
| Silicio, Si | 24.8 mg | 30 mg | 82.7% | 35% | 121 g |
| Magnesio, Mg | 23.9 mg | 400 mg | 6% | 2.5% | 1674 g |
| Sodio, Na | 40.5 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
| Azufre, S | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 1.7% | 2519 g |
| Fósforo, P | 156.4 mg | 800 mg | 19.6% | 8.3% | 512 g |
| Cloro, Cl | 31.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.6% | 7348 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Bohr, B. | 29.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Yodo, yo | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Cobalto, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 8% | 526 g |
| Manganeso, Mn | 0.3143 mg | 2 mg | 15.7% | 6.6% | 636 g |
| Cobre, Cu | 75.3 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.2% | 1328 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.1% | 3889 g |
| Níquel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 18868 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| zinc, zinc | 0.5304 mg | 12 mg | 4.4% | 1.9% | 2262 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 21.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.6 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 102.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 236,4 kcal.
Plato dulce de arroz y requesón rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 11,1%, colina - 11,4%, vitamina PP - 11,7%, silicio - 82,7%, fósforo - 19,6%, cobalto - 19%, manganeso - 15,7%
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
CALORÍAS Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Plato dulce de arroz y requesón POR 100 g
- 333 kcal
- 169 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
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