Ingredientes Salsa de leche dulce
| Vaca lechera | 500.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 1.0 (cuchara de mesa) |
| yema de pollo | 1.0 (pieza) |
| azúcar | 1.0 (cuchara de mesa) |
| vanilina | 0.3 (cucharadita) |
Método de preparación
Moler la yema de huevo con el azúcar y la harina, diluir con 0.5 tazas de leche. Hervir el resto de la leche, agregar la mezcla preparada, la vainillina y calentar sin dejar de remover. En términos de consistencia, la salsa no debe ser más espesa que la crema. Sirva con cereales, guisos, budines, galletas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 84.1 kcal | 1684 kcal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Proteínas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| Grasas | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Carbohidratos | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| Ácidos orgánicos | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Agua | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| El Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Calcio, Ca | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesio, Mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| Sodio, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Azufre, S | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Fósforo, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Cloro, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Yodo, yo | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 g |
| Manganeso, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Cobre, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molibdeno, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Estroncio, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Cromo, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| zinc, zinc | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 3.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 84,1 kcal.
Salsa de leche dulce rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 13,3%, fósforo - 11,8%, cobalto - 14%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa de leche dulce POR 100 g
- 60 kcal
- 334 kcal
- 354 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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