Ingredientes Berenjena empanizada
| berenjena | 600.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 3.0 (pieza) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
| harina de trigo, premium | 2.0 (cuchara de mesa) |
| pan rallado | 1.0 (cuchara de mesa) |
| aceite de girasol | 1.0 (vidrio de grano) |
Método de preparación
Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas, enrollar en los huevos batidos, enharinar, volver a los huevos y finalmente en pan rallado. Freír, sal.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 236 kcal | 1684 kcal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Proteínas | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Grasas | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Carbohidratos | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| Ácidos orgánicos | 26 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Agua | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| El Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Calcio, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesio, Mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Sodio, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Azufre, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fósforo, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Cloro, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Yodo, yo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Manganeso, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Cobre, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Níquel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titán, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| zinc, zinc | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 2.7 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.5 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 77.3 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 236 kcal.
Berenjenas empanizadas rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 57,3%, cloro - 19,3%, cobalto - 20%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Berenjenas empanizadas POR 100 g
- 24 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 899 kcal
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