Ingredientes Pastel “Katerina”
| azúcar | 2.0 (vidrio de grano) |
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| crema agria | 300.0 (gramo) |
| cacao en polvo | 2.0 (cuchara de mesa) |
| harina de trigo, premium | 2.0 (vidrio de grano) |
| bicarbonato de sodio | 1.0 (cucharadita) |
| vinagre | 1.0 (cuchara de mesa) |
| mantequilla | 300.0 (gramo) |
| leche condensada con azucar | 400.0 (gramo) |
Método de preparación
Masa: batir el azúcar, los huevos y la crema agria, agregar la harina y la soda apagada, dividir en 2 partes, poner el cacao en una. Hornea 4 capas. Nata: batir la leche condensada hervida y la mantequilla. Cubra los pasteles con crema.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 381.2 kcal | 1684 kcal | 22.6% | 5.9% | 442 g |
| Proteínas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 1.6% | 1617 g |
| Grasas | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 10.7% | 245 g |
| Carbohidratos | 41.6 g | 219 g | 19% | 5% | 526 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Agua | 12.7 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17898 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 8.7% | 300 g |
| El Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 39.7 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1259 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0802 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | 1852 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 200.3 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1248 g |
| Calcio, Ca | 95.6 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1046 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Magnesio, Mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 0.9% | 2778 g |
| Sodio, Na | 45.4 mg | 1300 mg | 3.5% | 0.9% | 2863 g |
| Azufre, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fósforo, P | 106.6 mg | 800 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
| Cloro, Cl | 77.3 mg | 2300 mg | 3.4% | 0.9% | 2975 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 100.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 8.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
| Yodo, yo | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Cobalto, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.9% | 909 g |
| Manganeso, Mn | 0.2027 mg | 2 mg | 10.1% | 2.6% | 987 g |
| Cobre, Cu | 165.8 μg | 1000 μg | 16.6% | 4.4% | 603 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.5% | 1795 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.7% | 3929 g |
| Titán, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 22.8 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17544 g |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| zinc, zinc | 0.6384 mg | 12 mg | 5.3% | 1.4% | 1880 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6.4 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 14.1 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 31.5 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 381,2 kcal.
Pastel De Katerina rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 11,1%, fósforo - 13,3%, cobalto - 11%, cobre - 16,6%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Bizcocho “Katerina” POR 100 g
- 399 kcal
- 157 kcal
- 162 kcal
- 289 kcal
- 334 kcal
- 0 kcal
- 11 kcal
- 661 kcal
- 261 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 381,2 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Pastel Katerina, receta, calorías, nutrientes