Huevos de Pascua de chocolate con mantequilla de maní
– 3/4 taza de mantequilla de maní natural sin azúcar agregada
— 2 calle. yo aceite de coco
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de stevia líquida
– 1 taza de chispas de chocolate (preferiblemente chocolate sin azúcar agregada)
— 2 calle. yo aceite de coco
1. Derrita el coco y la mantequilla de maní, luego mezcle bien. 2. Mezcla el extracto de vainilla y la stevia. 3. Verter la mezcla en moldes con forma de huevo y llevar al congelador durante una hora. 4. Retire de los moldes, extienda sobre papel pergamino. 5. Para cubrir, derrita el aceite de coco y las chispas de chocolate, revuelva hasta que quede suave. 6. Vierta la mezcla resultante en los moldes hasta la mitad. 7. Ahora sumerja los huevos de mantequilla de maní congelados en el chocolate hasta que los cubra por completo.
8. Poner en el frigorífico, esperar a que se endurezca.
¡Hecho!
Pascua de tofu con pasas y ralladura confitada
– 200 ml de nata vegetal (o leche de soja, según la consistencia deseada)
– 300 gr tofu / tofu
– 3 cucharadas yo margarina vegetal / para untar
- 2 cucharadas. yo cucharadas de azúcar de caña
– 100 g de almendras, tostadas y picadas
– 100 g de ralladura confitada o frutas confitadas
– 50 gr de pasas picadas
– piel rallada de 1 naranja
– 3 cucharadas yo jugo de limon
– 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
1. Batir la cuajada de soja/tofu, la nata y la mantequilla hasta que quede suave.
2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien
En este paso, es importante ajustar el sabor: la Pascua debe ser moderadamente dulce y al mismo tiempo tener acidez. 2. Cubra el tamiz con una gasa y extienda la masa.
3. Coloque el colador encima de un recipiente hondo, cúbralo con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante la noche 4. Al día siguiente, retire la Pascua del colador, retire la gasa y colóquela en un plato.
5. Adorne con frutas confitadas y pasas.
¡Hecho!
Pastel de zanahoria vegano
- 1 zanahoria grande
— siglo V l. miel de maple
– 2/3 p. leche de soja o de coco
– 2,5 tazas de harina
– 20 g de levadura fresca
- una pizca de sal
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla o 1 semilla de vainilla
– 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal o de coco
– 220 g de azúcar en polvo
– 2 cucharadas de jugo de naranja/limón
1. Hervir las zanahorias durante 20-25 minutos, pelar, cortar en rodajas y hacer puré en una licuadora
2. Diluir la levadura en leche tibia
3. Coloque el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la leche de levadura en el tazón de la batidora y mezcle bien.
4. Agregue el puré de zanahoria a esta mezcla y amase la masa, agregando poco a poco la harina
5. Añadir aceite y sal al final
6. Amase bien la masa hasta que quede suave, colóquela en un bol, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
7. Cubra las formas con pergamino y extienda la masa en ellas; cubra con una toalla y vuelva a poner para leudar durante 30-40 minutos (la masa debe duplicar su tamaño)
8. Hornee pasteles de Pascua en un horno precalentado a 180C durante 30-35 minutos
9. Cubra los pasteles de Pascua enfriados con glaseado.
¡Hecho!
Por cierto, también puedes santificar frutas, verduras, pan y dulces saludables.
Bueno, ¡listo para Semana Santa! ¡Déjate ser delicioso!