Ingredientes Filete de vieira frito
| filete de vieira | 119.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 6.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 6.0 (gramo) |
| galletas | 15.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 10.0 (gramo) |
| Patatas fritas (crudas) | 100.0 (gramo) |
| mantequilla | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
Los filetes de vieira hervidos se cortan 1-2 piezas por porción, se espolvorean con sal, pimienta, se empanan en harina, se humedecen en un huevo, se empanan y se fríen hasta que se doren. En vacaciones, la vieira frita se vierte con grasa derretida y se adorna con papas fritas (crudas).
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 251.5 kcal | 1684 kcal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Proteínas | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Grasas | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Carbohidratos | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| Ácidos orgánicos | 0.07 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Agua | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| El Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamina PP, NE | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Calcio, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Silicio, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magnesio, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Sodio, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Azufre, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fósforo, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Cloro, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Yodo, yo | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Litio, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Cobre, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Níquel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Estroncio, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 2.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Cromo, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| zinc, zinc | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Circonio, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 9.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.6 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 15.1 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 251,5 kcal.
Filete de vieira frito rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 14,7%, vitamina PP - 22,8%, cobalto - 25%, manganeso - 14,8%, cromo - 83,4%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Filete de vieira frito POR 100 g
- 334 kcal
- 157 kcal
- 899 kcal
- 661 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 251,5 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Filete de vieira, frito, receta, calorías, nutrientes