Contenido
Ingredientes Filete de pavo relleno de manzanas y ciruelas pasas
indica | 90.0 (gramo) |
Gallina, huevo | 0.3 (pieza) |
harina de trigo, premium | 10.0 (gramo) |
manzanas | 20.0 (gramo) |
Ciruela pasa | 30.0 (gramo) |
azúcar | 4.0 (gramo) |
cocinar grasa | 10.0 (gramo) |
manzanas en escabeche | 50.0 (gramo) |
guisantes enlatados | 20.0 (gramo) |
tomates | 30.0 (gramo) |
Las canales de pavo preparadas se cortan en pulpa sin piel. Cortar el filete de pavo en porciones, batir y espolvorear con sal. Poner la carne picada sobre el filete preparado, envolverlo en un sobre, humedecerlo en un lezon y rebozar en harina de trigo. Los productos preparados se fríen por ambos lados y se ponen a punto en un horno. Para la carne picada, las manzanas sin piel y el nido de semillas se cortan en tiras y se espolvorean con azúcar granulada, se permiten las ciruelas pasas preparadas, se deshuesan, se cortan, se combinan con las manzanas y se mezclan. Se sirve filete con frutas en escabeche, enrollado con perejil. La guarnición se sirve con manzanas en escabeche, guisantes enlatados, tomates frescos, cortados en rodajas o rodajas.
Valor nutricional y composición química.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 255.5 kcal | 1684 kcal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
Proteínas | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
Grasas | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
Carbohidratos | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
Ácidos orgánicos | 0.7 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
Agua | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamina C, ascórbica | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
Vitamina H, biotina | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
Vitamina PP, NE | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
niacina | 2.3 mg | ~ | |||
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
Calcio, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
Silicio, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
Magnesio, Mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
Sodio, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
Azufre, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
Fósforo, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Cloro, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
Elementos Esenciales | |||||
Aluminio, Al | 170 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 17.1 μg | ~ | |||
Hierro, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Yodo, yo | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Cobalto, Co | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
Manganeso, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
Cobre, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
Molibdeno, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
Níquel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
Plomo, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
Estroncio, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
Titán, tu | 15.3 μg | ~ | |||
Flúor, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
Cromo, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
zinc, zinc | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
Circonio, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 6.9 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 10.5 g | máx 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 27.2 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 255,5 kcal.
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
- 276 kcal
- 157 kcal
- 334 kcal
- 47 kcal
- 256 kcal
- 399 kcal
- 897 kcal
- 48 kcal
- 40 kcal
- 24 kcal