Ingredientes Chuletas “Central”
| una gallina | 600.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 4.0 (pieza) |
| ajo cebolla | 4.0 (pieza) |
| mantequilla | 50.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 2.0 (cuchara de mesa) |
| pan rallado | 2.0 (cuchara de mesa) |
| Gallina, huevo | 1.0 (pieza) |
| margarina 50.0 | gramo (procesamiento en frío, freír) |
| leche de vaca 3.0 | mesa. cuchara (procesamiento en frío, horneado) |
| sal de mesa 0.5 | chayn. cuchara (procesamiento en frío) |
Método de preparación
Muela la carne de pollo en una picadora de carne, sal, diluya con leche, amase bien, corte en pasteles planos. En el medio de cada pan plano, poner la carne picada hecha con huevos picados, ajo y mantequilla, dar forma a chuletas, enrollar en harina, humedecer en un huevo, empanizar en pan rallado y freír.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 203.1 kcal | 1684 kcal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Proteínas | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Grasas | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Carbohidratos | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| Ácidos orgánicos | 23.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Agua | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| El Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamina H, biotina | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamina PP, NE | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacina | 1.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Calcio, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesio, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Sodio, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Azufre, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fósforo, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Cloro, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Yodo, yo | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalto, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Manganeso, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Cobre, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Níquel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Estroncio, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Cromo, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| zinc, zinc | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.7 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 92.1 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 203,1 kcal.
Chuletas "Central" rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 15,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina H - 15,2% , vitamina PP - 17,5%, fósforo - 17,7%, cloro - 18,4%, cobalto - 75%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Chuletas “centrales” POR 100 g
- 238 kcal
- 157 kcal
- 149 kcal
- 661 kcal
- 334 kcal
- 157 kcal
- 743 kcal
- 60 kcal
- 0 kcal
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