Ingredientes Empanadillas en salsa de limón
| azúcar | 100.0 (gramo) |
| limón | 1.0 (pieza) |
| agua | 1000.0 (gramo) |
| almidón de patata | 1.0 (cuchara de mesa) |
| Vaca lechera | 1.0 (vidrio de grano) |
| mantequilla | 80.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 1.0 (vidrio de grano) |
| Gallina, huevo | 3.0 (pieza) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
En una cacerola seca, derretir una cucharada de azúcar y freír a fuego lento hasta que se dore, luego verter en agua hirviendo, agregar la ralladura de limón, el azúcar y hervir. Revuelva el almidón en agua fría, agregue al líquido preparado, revuelva y deje hervir. Agregue el jugo de limón a la salsa enfriada. Vierta la salsa en platos en porciones, sumerja las albóndigas en ella. Para las albóndigas, hierva la leche y la grasa, agregue toda la harina de una vez y, revolviendo, caliente a fuego lento hasta que se forme una masa espesa, que debe quedar detrás de los bordes de los platos, sal y enfríe la masa. Batir los huevos, combinar gradualmente con la masa. Tome la masa preparada con una cucharadita y sumérjala en agua hirviendo ligeramente salada. Hervir las albóndigas a fuego lento hasta que floten, luego ponerlas en un colador y dejar escurrir el agua.
Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 87 kcal | 1684 kcal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Grasas | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 8.9% | 1302 g |
| Carbohidratos | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 5.6% | 2028 g |
| Ácidos orgánicos | 24.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Agua | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2899 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 g |
| El Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 24 mg | 500 mg | 4.8% | 5.5% | 2083 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamina PP, NE | 0.3954 mg | 20 mg | 2% | 2.3% | 5058 g |
| niacina | 0.08 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 37.4 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.7% | 6684 g |
| Calcio, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.6% | 4348 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesio, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 1% | 11111 g |
| Sodio, Na | 19.4 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.7% | 6701 g |
| Azufre, S | 21.5 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.5% | 4651 g |
| Fósforo, P | 31.4 mg | 800 mg | 3.9% | 4.5% | 2548 g |
| Cloro, Cl | 396.9 mg | 2300 mg | 17.3% | 19.9% | 579 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 59.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Yodo, yo | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0347 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 5764 g |
| Cobre, Cu | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 1.9 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| zinc, zinc | 0.174 mg | 12 mg | 1.5% | 1.7% | 6897 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 2.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.5 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 41 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 87 kcal.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- 399 kcal
- 34 kcal
- 0 kcal
- 313 kcal
- 60 kcal
- 661 kcal
- 334 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal