Ingredientes Vinagreta rumana
| patatas | 400.0 (gramo) |
| arvejas | 60.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 120.0 (gramo) |
| Zanahoria | 100.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 4.0 (pieza) |
| frijoles | 40.0 (gramo) |
| carne de vacuno, 1 categoría | 120.0 (gramo) |
| vinagre | 40.0 (gramo) |
| sal de mesa | 1.0 (cuchara de mesa) |
| mostaza en polvo | 1.0 (cuchara de mesa) |
Método de preparación
Corte las patatas, las zanahorias, los frijoles y las claras de huevo cocidas en cubos y colóquelas en un bol; agregue los guisantes verdes, un poco de carne hervida o frita finamente picada, vierta sobre la salsa. Remover la vinagreta y poner por 15 minutos para que las verduras queden bien saturadas, luego agregar sal, vinagre y poner en un plato. Para la salsa: frotar las yemas de los huevos duros, triturarlos con una cucharada de mostaza, verter poco a poco el aceite vegetal, agregar jugo de limón o vinagre.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 208.1 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Proteínas | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Grasas | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Carbohidratos | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| Ácidos orgánicos | 132.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Agua | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Ceniza | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| El Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| Vitamina H, biotina | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitamina PP, NE | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Calcio, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Silicio, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnesio, Mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Sodio, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Azufre, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fósforo, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Cloro, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Yodo, yo | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalto, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Litio, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Cobre, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Níquel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titán, tu | 5.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Cromo, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| zinc, zinc | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6.3 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 100.2 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 208,1 kcal.
Vinagreta en rumano rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 100%, vitamina E - 43,3%, potasio - 12,1%, fósforo - 14%, cloro - 91,4%, hierro - 13,3%, cobalto - 50%, molibdeno - 15,3%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Vinagreta a la rumana POR 100 g
- 77 kcal
- 40 kcal
- 899 kcal
- 35 kcal
- 157 kcal
- 298 kcal
- 218 kcal
- 11 kcal
- 0 kcal
- 378 kcal
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