Ingredientes Vinagreta de frutas y verduras
| manzanas | 100.0 (gramo) |
| pera | 100.0 (gramo) |
| Zanahoria | 100.0 (gramo) |
| pepino | 105.0 (gramo) |
| patatas | 344.0 (gramo) |
| raíz de apio | 49.0 (gramo) |
| Perejil | 54.0 (gramo) |
| arvejas | 77.0 (gramo) |
| azúcar | 30.0 (gramo) |
| mayonesa | 120.0 (gramo) |
| ensalada | 14.0 (gramo) |
| color naranja | 75.0 (gramo) |
| jugo de limón | 40.0 (gramo) |
Método de preparación
Las manzanas y peras peladas (sin el nido de semillas), las zanahorias y las papas hervidas, los pepinos con piel se cortan en rodajas finas. El perejil y la raíz de apio preparados se pican finamente. Las frutas, verduras, hierbas se combinan y se mezclan con guisantes enlatados, se agrega sal, azúcar, jugo de limón y se sazona con mayonesa. La ensalada se coloca en un portaobjetos y se decora con hojas de lechuga, rodajas de naranja.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 128.5 kcal | 1684 kcal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Grasas | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| Carbohidratos | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| Ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| Agua | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| El Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamina C, ascórbica | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Calcio, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Magnesio, Mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Sodio, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Azufre, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fósforo, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Cloro, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Yodo, yo | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Litio, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Cobre, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Níquel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Cromo, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| zinc, zinc | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.9 g | máx 100 г |
El valor energético es de 128,5 kcal.
Vinagreta de frutas y verduras rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 26,3%, vitamina E - 28,7%, potasio - 13,9%, cobalto - 29%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Vinagreta de frutas y verduras POR 100 g
- 47 kcal
- 47 kcal
- 35 kcal
- 14 kcal
- 77 kcal
- 34 kcal
- 49 kcal
- 40 kcal
- 399 kcal
- 627 kcal
- 16 kcal
- 43 kcal
- 33 kcal
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