Ingredientes Tortilla de crema batida
| Gallina, huevo | 4.0 (pieza) |
| azúcar | 3.0 (cuchara de mesa) |
| harina de trigo, premium | 2.0 (cuchara de mesa) |
| crema agria | 0.5 (vidrio de grano) |
| mantequilla | 1.0 (cuchara de mesa) |
Método de preparación
Muela las yemas de huevo con azúcar, tamice la harina en esta mezcla y agregue la crema batida y las claras una por una. Rellena un plato engrasado con esta masa y hornea una tortilla en el horno durante 20 minutos. Servir directamente del horno, porque cuando se enfríe, la tortilla se asentará y se secará.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 256.8 kcal | 1684 kcal | 15.2% | 5.9% | 656 g |
| Proteínas | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.3% | 1188 g |
| Grasas | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 10.3% | 378 g |
| Carbohidratos | 26.2 g | 219 g | 12% | 4.7% | 836 g |
| Fibra alimentaria | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Agua | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7705 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 108.1 mg | 500 mg | 21.6% | 8.4% | 463 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6452 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.03 mg | 90 mg | 300000 g | ||
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 6.7% | 581 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2624 mg | 20 mg | 6.3% | 2.5% | 1584 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 85.5 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.3% | 2924 g |
| Calcio, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2475 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesio, Mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 0.7% | 5405 g |
| Sodio, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.8% | 2203 g |
| Azufre, S | 72.3 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.8% | 1383 g |
| Fósforo, P | 92.1 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 869 g |
| Cloro, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.2% | 3083 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 83.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Yodo, yo | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 2.5% | 1596 g |
| Cobalto, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 15.6% | 250 g |
| Manganeso, Mn | 0.0573 mg | 2 mg | 2.9% | 1.1% | 3490 g |
| Cobre, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.7% | 2288 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titán, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.9 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 15444 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| zinc, zinc | 0.534 mg | 12 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.7 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.4 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 205.3 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 256,8 kcal.
Tortilla de nata montada rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 21,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina H - 17,2%, fósforo - 11,5 %, cobalto - 40%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Tortilla con nata montada POR 100 g
- 157 kcal
- 399 kcal
- 334 kcal
- 119 kcal
- 661 kcal
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