Ingredientes Cazuela de patata francesa
| patatas | 8.0 (pieza) |
| ajo cebolla | 20.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 3.0 (pieza) |
| Vaca lechera | 0.5 (cucharadita) |
| queso duro | 100.0 (gramo) |
| pimienta negra molida | 2.0 (gramo) |
| sal de mesa | 2.0 (gramo) |
Método de preparación
Frote el fondo de la sartén (sartén) con ajo y extienda el ajo en rodajas finas (1 diente), así como los trozos de mantequilla. Picar 8 papas medianas y poner la mitad en la sartén, sazonar con sal y pimienta, luego agregar la mitad restante, sal y pimienta. Vierta los huevos batidos con leche y espolvoree con queso rallado encima. Hornee durante 40-50 minutos en el horno.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 96 kcal | 1684 kcal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteínas | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Grasas | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Carbohidratos | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| Ácidos orgánicos | 10.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Agua | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| El Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamina PP, NE | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Calcio, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnesio, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Sodio, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Azufre, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fósforo, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Cloro, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Yodo, yo | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalto, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Litio, Li | 40 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Cobre, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Níquel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Estroncio, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Cromo, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| zinc, zinc | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6.5 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.3 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 76.5 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 96 kcal.
Cazuela de patatas a la francesa rico en vitaminas y minerales como: potasio - 13,6%, calcio - 12,2%, fósforo - 14,6%, cobalto - 43%, cromo - 12%
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cazuela de patata francesa POR 100 g
- 77 kcal
- 149 kcal
- 157 kcal
- 60 kcal
- 364 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
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