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Ingredientes Calabaza al horno con fruta, estilo Izhevsk (plato nacional de Udmurt)
| Calabaza | 229.0 (gramo) |
| albaricoque | 40.0 (gramo) |
| azúcar | 20.0 (gramo) |
| mantequilla | 14.0 (gramo) |
| manzanas | 215.0 (gramo) |
Método de preparación
La calabaza, pelada y con semillas, cortada en cubos y los albaricoques secos bien lavados en agua tibia se colocan en un tazón, agregue grasa, azúcar, agua (40-50 g) y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Poner la calabaza guisada con orejones en una sartén en porciones engrasada con mantequilla o margarina, nivelar la superficie y poner encima las manzanas peladas, sin el nido de semillas, cortar en rodajas finas, espolvorear con azúcar y hornear en un horno a temperatura de 250-280 ° С formación de costra en la superficie Al salir, espolvorear con mantequilla o margarina
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 106.8 kcal | 1684 kcal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Proteínas | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Grasas | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Carbohidratos | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| Ácidos orgánicos | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Agua | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| El Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Calcio, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magnesio, Mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Sodio, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Azufre, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Fósforo, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Cloro, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Yodo, yo | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Cobre, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Níquel, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Cromo, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| zinc, zinc | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 11.3 g | máx 100 г |
El valor energético es de 106,8 kcal.
Calabaza al horno con fruta, estilo Izhevsk (plato nacional de Udmurt) rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 155,6%, potasio - 19,4%, cobalto - 12%, cobre - 17,3%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Calabaza al horno con frutas, estilo Izhevsk (plato nacional de Udmurt) POR 100 g
- 22 kcal
- 232 kcal
- 399 kcal
- 661 kcal
- 47 kcal
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